厨刀，需要分生熟吗？

[libook]

基于卫生考虑，目前是菜板会分生熟板。 用得菜刀是不锈钢材质，每次用完会用海绵＋洗洁灵洗干净，请问大家会准备两套刀生熟分开用吗？

[hertzry]

先切菜，后切肉；先切熟，后切生，一把就够了。

[nashxk]

分，菜板分，菜刀肉刀水果刀都要分

[zuiluo]

个人觉得可以分，但是没必要。切完肉刀和菜板都不洗的么，冲洗干净不就行了。

你要是说残余，你的手还天天啥都干，不是照样手拿各种东西吃

[evan6]

我这边情况是生肉和生菜分开，两把刀两个菜板。
一般情况下熟食上菜板再加工的机会不多，真的需要的话会用蔬菜的那一套。

[66beta]

洗洗干净不就行了

水果倒是单独一把，毕竟切水果的机会少很多

[DearTanker]

是根据你切完要做啥来分：
直接都丢锅煮的，用一把。
直接丢嘴里吃的，用一把。

[itianjing]

生熟切换的时候用洗洁精洗一下就好

[jones2000]

这个取决于你的厨房有多大。

[kop1989smurf]

我的做法是肉菜分开，生熟分开。
不光分生熟是因为其实生熟有的领域很难界定。
所以生菜、生肉、熟（水果）三把刀可以确保安全。

而且一般而言，这三把刀的功能性也是不同的，正好能把一套刀利用上。
熟品一般用厨刀或者锯齿刀。
生菜一般用中式菜刀或者厨刀。
生肉一般我都用切骨刀来凑合用。

[paradoxs]

在家里，几乎没什么切熟食的机会。

在外面买回来的熟食不需要切。

生食都是从锅里加热好，直接到饭桌的，不需要切。

[ersansan233]

过于讲究了

[SimleCp]

顶多水果分一下

[n2l]

看到这个题目就想说两句，媳妇儿就喜欢分生熟，她在旁边我就分，不在旁边我就不分，反正都是入锅里炒，当然，水果刀还是要有的，菜板平时用完也会刷，所以我觉得生熟刀分开就行。

[killva4624]

多放两把刀，减少吃坏肚子的风险，挺划算的。

[killerv]

我觉得没有必要，用水清洗干净就好，不然你不用手拿生肉吗？是不是还得生肉和熟食也得分两个人操作？而且如果分的话，案板、容器也得分吧？

[whitehack]

不分.啥都是一把刀一个板. 厨房条件不允许你们这种的精致生活.

[zifangsky]

不分，反正都要下锅煮熟

[Rache1]

不分，切完了用水冲一下菜板和刀 😂 菜板不坏都不带换的

[hjq632233317]

就水果单独有个水果刀，平时切熟食，就是先看刀干不干净，或者每切一个熟食洗一下刀，为的也不是干净，为的是味道不会挂到下一个菜上影响味道

[wa143825]

活了快三十年第一次知道厨刀分生孰