厨刀，需要分生熟吗？

[libook]

基于卫生考虑，目前是菜板会分生熟板。 用得菜刀是不锈钢材质，每次用完会用海绵＋洗洁灵洗干净，请问大家会准备两套刀生熟分开用吗？

[iovekkk]

对于切完还需要加热的东西，我一般都无所谓，直接切
对于切完直接吃的东西，我才会切之前洗一下

[sprite82]

就不能先把熟的切完再弄生的？

[Habyss]

不分, 天天做饭, 做饭的时候哪有那么多闲工夫搞这些, 倒是切完生的会冲洗一下

刀如果分的话, 案板是不是也要分, 洗案板的海绵擦是不是也要分, 炒肉前腌肉 搅拌用的筷子是不是也要分, 临时装生肉的碗是不是也要分, 拿生肉的手也要分吗...

拿自来水冲洗一下就好了, 更介意的话洗洁精冲洗...

什么都分的话, 做饭感觉好累 好麻烦, 或者自己不动手但是要求别人的, 比如我家那位

[someonetwo]

虽然分开比较好一些，但是家里就用一把刀的难道切完肉不洗直接去切菜吗？就算切完肉不洗直接去切菜了，也是要下锅煮熟，也不是生吃的，切水果应该没有人用那么大菜刀切水果吧

[DT27]

如果你每次切完生肉都会洗，那就不用两把。

[keepeye]

分，切熟食和水果有专门得砧板和刀

[Felldeadbird]

理论上是要分的。 嫌麻烦最好切熟肉时，用热水烫一下。

其实刀这个问题不大，毕竟你会清洁。

砧板才是最应该分开的。我是一块切生，一块切熟。为什么呢？有一次切西瓜，西瓜吸附了猪肉的味道。。。。

[ScepterZ]

如果你洗的时候用洗洁精的话就还好，但是感觉太麻烦了，还不如分开

[james2013]

从小到大的菜刀都没有分,砧板也没有分

[nosay]

亲，这边建议每切一种品类，换一把刀呢..

亲，切完以后，记得把刀扔掉哦，因为很多细菌是怎么样都洗不掉的哦...

亲，刀具用完了记得找我哦...给个好评哦， 亲

[lakehylia]

好像买的熟食都是切好的。。。如果你喜欢做凉拌菜，那最好分开吧。毕竟你也不想生瓜片上一股生猪肉味吧。。。

[tiedan]

能直接吃的用一把，不能直接吃的需要热加工的用一把。砧板也是。

[RiceNoodle]

餐馆一般是有要求生熟分开
但是在家里，我就水洗一下刀，继续切下一个。

[lusi1990]

一把刀便宜的十几，贵的几十，最好分开。我家 骨头，生肉，熟肉，蔬菜是分开的

[longzn]

大家说的都很有道理，所以我还是选一把刀了事

[Zien]

我是主要只用一把刀，特殊情况才会去分，切菜后用去污能力强的🧽擦一下就好了。

[yzbythesea]

chef knife 切肉
santoku 切菜
paring knife 切水果熟食

[clf]

开饭店检查的话是要求分开的。

[zhttp]

菜板一定要分，至于菜刀，看个人介不介意了，分了肯定更安全但也更麻烦。

[mikeven]

每次用完用洗洁精洗刀和案板
切水果和直接入口的东西之前，洗洁精清洗刀和案板。
我觉得这样已经足够卫生了