2023 年 2 月，有人能分享一下炒菜机的使用体验。

[Cheons]

家里改造，准备搞开放式厨房。想着尽可能从源头缓解油烟问题，油烟大的菜用炒菜机隔离。
洗菜、切菜不是问题，能减少油烟嘛？

[eason1874]

要解决油烟问题，用抽油烟机，炒菜机没用。只要有蒸汽就有油烟，你不可能等菜冷了才开盖吧

[stroh]

我以为人工智能可以替代女仆工作了

[polo3584]

墙壁贴瓷砖，台面用不锈钢，方便打理，重度使用的酒店厨房也能干干净净。

[chenpei466]

不能

[Cannikin]

确实能减少油烟

[xenme]

相比直接大火爆炒，炒菜机可以减少大量油烟

[NuitCharme]

"炒菜机"是个伪命题

[juded]

为了支持表妹事业买了福维克一万多的料理机，并不好用，现在只用来和面+榨汁。

[Cheons]

@eason1874
@polo3584
其他条件不用考虑，想要了解的炒菜机能不能缓解油烟。

厨房区域墙面台面上珐琅板。油烟机为了美观选顶吸而不是 7 字形，吸力肯定有所欠缺，但不会改方案

@stroh 替代不了

[Cheons]

@Cannikin
@xenme
预想炒菜机的形态和控温方式决定了，炒菜机释放油烟的时间和量肯定会的有所减少。
想了解还有哪些繁琐步骤，洗切菜不是问题，锅具方便拆卸丢洗碗机嘛？

@juded 是否因过于全能而不好用？

[fredli]

炒菜机类似蒸熟，能好吃么？

[faustina2018]

听说十分鸡肋，且做出来的菜不好吃。

[god7d]

开放式厨房到底好在哪里了？

[bk201]

换烟点高的油，尽量不吃油炒的菜不就完了。开放性厨房不就是西方人的饮食习惯，跟着他们做不就可以了。

[fishlium]

用集成灶，没有油烟，味道都闻不到

[Cheons]

@fredli
@faustina2018
煎、炒、煮、炸
有心理建设，需要煎的菜口感肯定达不到。正常炒菜肴能满足就行


@god7d 自建房条件所限。整体狭长两侧边无采光，两头采光安排了房间，中间天井采光要放置走道、客厅、餐厅、厨房，只能不隔断。

[lovedebug]

建议用集成灶或者买好的抽油烟机（大排量）
我家换了一个大排量的方太，油烟瞬间少很多，炒菜几乎闻不到气味

[AlvaMu]

租房,没有厨房,21 年底购入了炒菜机,口罩隔离时期按照菜谱炒过几回,味道还是不错的,只是口感不好,参考楼上说的,类似蒸熟,口感都偏软
油烟问题确实少,因为盖子上的一个排气孔,基本出来的都是水油混合蒸汽,量不大,只要保证炒菜机在相对通风的地方,是没有什么问题的

[kop1989smurf]

炒菜机油烟小，就是温度低罢了，没其他原因。
你人工低温炒菜，效果一样。

[hcven]

炒菜机一年一共用过两次，一次是觉得炒饭太费劲，让炒菜机炒。隔夜饭扔进去是一整块，出来还是一整块，完全没有炒散。另一次是用来炒菜，并没有省很多事，洗的时候发现插电的模块和锅本身是一个整体，不能扔进洗碗机。后来就再也没用了。
不过确实没有油烟，只有蒸汽