Gravy

定义 Definition

（常指）肉汁：用肉类烹饪时流出的汁液加上面粉/淀粉等调成的浓汁，常用来浇在土豆泥、烤肉等食物上。（口语中也可指“额外的好处/锦上添花”，此处以食物义为主。）

发音 Pronunciation

/ˈɡreɪvi/

例句 Examples

I’d like mashed potatoes with gravy.
我想要土豆泥配肉汁。

The recipe says to whisk the gravy until it’s smooth, then pour it over the roast.
食谱说要把肉汁搅打至顺滑，然后浇在烤肉上。

词源 Etymology

“Gravy”进入英语后主要指“肉类烹调时产生的汁液”。它与早期法语中的相关词形有关，最初与“肉汁/汤汁”这类烹饪语境相连，后来在英语里固定为如今常见的“浇汁、肉汁”之义，并在口语中引申出“额外收益、附加好处”的比喻用法。

相关词 Related Words

• Sauce
• Jus
• Broth
• Stock
• Drippings
• Roux
• Thicken
• Garnish

文学作品 Literary Works

• A Christmas Carol — Charles Dickens
• The Adventures of Tom Sawyer — Mark Twain
• Ulysses — James Joyce