Anomerization

释义 Definition

变旋化；异头互变：指糖类（尤其是环状单糖）在溶液中 α-异头体（α-anomer）与 β-异头体（β-anomer）之间相互转化 的过程，通常通过开环—再闭环实现，从而改变异头碳（anomeric carbon）上的构型。该过程常与“变旋光（mutarotation）”现象相关。

发音 Pronunciation (IPA)

/əˌnɒmərəˈzeɪʃən/

例句 Examples

Anomerization occurs when glucose in water shifts between the alpha and beta forms.
葡萄糖在水中会在 α 和 β 形式之间转化，这就是变旋化。

Under acidic conditions, anomerization can change the ratio of α- and β-anomers by promoting ring opening and reclosure.
在酸性条件下，变旋化可通过促进开环与再闭环，改变 α/β 异头体的比例。

词源 Etymology

anomerization = anomer（异头体）+ -ization（……化/过程）。
其中 anomer 是糖化学中的术语，表示只在异头碳构型不同的一对立体异构体（如 α 与 β）；后缀 -ization 表示“发生某种变化或转化的过程”。

相关词 Related Words

• Anomer
• Anomeric
• Mutarotation
• Epimerization
• Isomerization
• Glycoside
• Hemiacetal
• Ring-opening

文学与典籍 Literary Works

• Lehninger Principles of Biochemistry（《雷宁格生物化学原理》）——在糖的构型与溶液中平衡相关内容中常涉及异头体互变与相关术语。
• Organic Chemistry（Clayden, Greeves & Warren，《有机化学》）——在碳水化合物、半缩醛/缩醛与立体化学章节中常出现与 anomer/anomerization 相关的讨论。
• Principles of Carbohydrate Chemistry（Whistler & BeMiller，《碳水化合物化学原理》）——系统讨论单糖异头体、变旋化及其机理时会使用该词或紧密相关术语。