Donburi

释义 Definition

Donburi 指“盖饭/丼饭”：把米饭盛在大碗里，上面盖上肉类、海鲜、鸡蛋或蔬菜等配料（常带酱汁）的一类日式饭食。日语里 donburi（丼） 也可指“（大）饭碗”。

发音 Pronunciation

/ dɒnˈbʊəri /

例句 Examples

I had salmon donburi for lunch.
我午饭吃了三文鱼盖饭。

Topped with simmered beef and onions, gyūdon is a classic donburi that’s quick, filling, and comforting.
铺上酱煮牛肉和洋葱的牛丼，是经典的日式盖饭，做起来快、很顶饱，也很暖胃。

词源 Etymology

Donburi 源自日语 どんぶり（丼），本义是“（深而大）碗”，后来引申为“用大碗盛米饭并在上面盖菜/盖肉的饭食”，进入英语后多用于指代这种日式“盖饭”类别。

相关词 Related Words

• Bowl
• Rice
• Bento
• Ramen
• Sushi
• Tempura
• Gyudon
• Oyakodon
• Katsudon
• Umami

文学与作品 Literary Works

• 《美味しんぼ》（Oishinbo，雁屋哲原作、花咲アキラ作画）：以日本饮食文化为主题的漫画中常见各类丼饭（如牛丼、猪排丼、亲子丼）相关描写。
• Japanese Cooking: A Simple Art（《日本料理：简易之艺》，辻静雄 Shizuo Tsuji）：介绍日式料理体系时会使用 donburi 来归类盖饭类菜式。
• Washoku: Recipes from the Japanese Home Kitchen（《和食：日本家常料理》，Elizabeth Andoh）：在讲解家常饭碗料理与配料搭配时常出现 donburi 这一术语。