Gyudon

Definition / 释义

gyudon（牛丼）：一种日式盖饭，把薄切牛肉和洋葱用酱油、味醂、清酒、糖等调成的甜咸酱汁煮熟后，浇在白米饭上；常配腌姜、七味粉或温泉蛋。也可泛指“牛肉盖饭”这一类快餐。

Pronunciation / 发音

/ˌɡjuːˈdɒn/

Examples / 例句

I usually get gyudon for a quick lunch.
我午饭赶时间时通常会吃一碗牛丼。

After a long day, he treated himself to gyudon topped with a soft-boiled egg, savoring the sweet-salty broth soaking into the rice.
忙了一整天后，他点了加溏心蛋的牛丼，细细品味甜咸的汤汁渗进米饭的滋味。

Etymology / 词源

gyudon 来自日语 牛丼（ぎゅうどん）：gyū（牛，牛肉）+ don（丼，盖饭/大碗）。作为外来词进入英语与其他语言后，通常用来特指这种经典的日式牛肉盖饭。

Related Words / 相关词

• Donburi
• Teriyaki
• Miso
• Ramen
• Sukiyaki
• Bento
• Umami

Literary Works / 文学与作品例

• 《美味大挑战》（Oishinbo，漫画）：以日本饮食文化为主题的长篇作品中常出现各类家常与快餐料理，牛丼属于常被讨论的经典之一。
• 《深夜食堂》（Shin’ya Shokudō，漫画）：围绕深夜小店的点单故事，涉及多种日式料理与“丼物”文化语境，常能见到对类似牛丼的提及与变体。
• 多种英文日本料理书写作（如日式家常菜/盖饭专题食谱集中）常以 gyudon 作为条目或菜谱名称出现，用来介绍这道代表性快餐。