StephenW

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V2EX 第 140908 号会员,加入于 2015-10-01 21:05:46 +08:00
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59 天前
回复了 LeeReamond 创建的主题 生活 聊个平时日常做饭的话题
如果炖煮的食材已经入味软烂的情况下,收汁觉得麻烦,可以这样做:

1. 食材捞出装盘,留下汤汁在锅里。
2. 开大火,晃动锅子和汤汁,增加受热挥发面积。
3. 汤太稀,或者水太多,可以丢弃部分,剩余加淀粉搅匀收汁,会变得浓稠。加少许油会让汤汁变亮。

把收好的汁浇在捞出的食材上即可。
这种做法常见于酱烧类做法,比如鱼、排骨等。 可以适当融会贯通一下
@holy_sin 肯定不能,不要这么提问了。一般日常 8 点半-9 点算很早的幸福部门,大致情况是这样。特别忙的业务部门超过 10 点家常便饭,但是绩效也好。特别卷的基本是都是硬坐到打车下班
59 天前
回复了 thelast1 创建的主题 生活 关于电炒锅推荐这件事
是要炒菜吗?炒菜的话功率不低于 3kw 才行,一般电磁炉电炒锅是达不到的。电器设备烹饪适合煮炖类的做法
不粘的话两种办法:
1 是购买具有涂层的不粘锅
2 是持续对锅具加热,使其足够热且均匀(冒烟为止),一般电加热无法达到
@Citizen7 你在杭州吗,在杭州可以帮你
楼主辛苦。看完已经不想出行了。GTMD GDP 吧
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