一个万年老贴帮了我，和楼主遇到一样的问题，重定向放在了同一个 server 导致重定向无法访问。
后来独立出来一个 server，却也没有生效。
突然意识到，应该把重定向的 server 放前面 :(
希望对后面搜索找寻答案的人有点帮助

server
{
listen 80;
server_name www.domain.com;
return 301 https://www.domain.com$request_uri;
}