西兰花需要焯水吗？

[jacketma]

口腔溃疡看医生说要多吃维生素、花科菜，回来烧了一颗西兰花，有点难吃啊，怀疑是不是没焯水，问 AI ，结果各说个话：阿福说不需要焯水；豆包说建议焯水； DS 说必须焯水... 尼玛，草，这都要飘

估计还是问下万能的网友靠谱，毕竟实践出真知啊

[BigShot404]

我是焯的，然后蘸油醋汁

[lcdtyph]

反正我是焯水的…不焯水花烧焦了心也不会熟

不过西兰花的味道跟焯水没关系吧，焯了也是那个味道

[iOCZS]

西兰花本来就不是美味的

[donaldturinglee]

你如果需要炒就焯; 如果是直接水煮就不需要，但是需要煮熟

[iixy]

西蓝花表面积大，又疏水，很容易洗不干净，残留细菌霉菌，霉变了长白毛还经常看不清，焯水安全些。
不过焯水时间要短一点，不然煮脓了不好吃。别冷水下锅煮，我是热水下锅烫半分钟就捞出来。

[micean]

焯水，或者叫煮熟，捞起来炒掉调料就可以拌一拌吃了

[iixy]

@iixy 晾干点，加花椒，盐，生抽炒就行了。我以前巨讨厌西蓝花，吃多了还觉得挺好吃的。

[artshooter]

你是觉得 西兰花有特殊味道不好吃 、还是口感太硬 还是 没味道？

如果是口感太硬，那可以火大一点 然后前面炒的时候 锅边淋一些水进去，水蒸汽能加速西兰花炒熟炒软；
如果是觉得没味道 可以试试 起锅的时候 加水勾芡，料汁变粘稠之后 吸附在西兰花的花球里面 我觉得会让西兰花比较有味道 更好吃。

[artshooter]

@artshooter 至于焯水，我一般不焯水。

[xialaoban]

焯水不好吃
直接厨房纸浇水打湿滴水，包裹需要烹制的西兰花，丢微波炉中大火叮 3-5 分钟，半熟
这种办法出来不烂不湿，后续炒也好拌也好

[Hyschtaxjh]

懶 買冷凍的微波爐叮

[Amero]

我炒西兰花的话就会焯水

[joevictory]

试试甜杆西兰花

[wweerrgtc]

必须焯水，不然炒不熟