看到有兄弟吃外卖，食物中毒，分享下每天只需要 20 分钟已经带饭一年的方法

[moyt]

方法如下 1 、肉菜提前炖好，切好放冰箱，早上蒸锅加热 2 、素菜只做那种备菜简单的，例如、黄瓜、白菜、番茄、土豆、青菜等等，一个原则，一切备菜复杂的菜都不要做 3 、素材清炒和加热好的肉菜拼个盘，非常完美的饭了，有荤有素，喜欢吃水果的，再带个水果

这一套下来，有营养、省钱、还健康，关键还省事，熟练之后，做饭时间甚至可以压缩到 10 分钟左右（我现在差不多就这个时间

[NickyPP]

做饭最麻烦的永远不是做本身。。做之前备菜，做之后洗碗洗锅擦台子洗菜板，还要每天想买什么菜。。光这些就劝退我了。。

[wweerrgtc]

#40 楼主一天吃 250 克牛肉(按生肉量计算) 有点少

我一天可以吃 650 克(按生肉量计算)😂

[moyt]

@wweerrgtc 牛逼啊，我试过吃更多，发现有点不消化，我是 250g 左右刚刚好，另外加些虾仁、鸡蛋什么的，可以满足一天的蛋白质需求，不过这玩意，确实因人而异

[iSkylar]

@hellodigua #1 哥们，这食物中的亚硝酸盐增加的原理和过程，你如果了解的话，就不会提出这问题。

在冰箱中储存 48 小时的隔夜菜，亚硝酸盐含量增长很少很少。

[banmuyutian]

@hellodigua #1 做熟了放急冻也会增多吗

[wk333]

@FantaMole #23 看着糊弄，但也得有经验才能糊弄

[HolmLoh]

@hellodigua #32
不用担心，放冷冻就好，没多少亚硝酸盐，当作是自制料理包把
相比起来，我还是更担心外卖用陈年过期卖不出去的料理包。毕竟快餐店的八九不离十都是料理包，冷冻肉加热出来的，更何况没门店的外卖铺

[liu731]

佩服 OP ，但是我要是有这个时间的话会用在其他地方（锻炼/睡懒觉）上。

[HolmLoh]

@Yuan24 #30
一般炖牛羊都是比较肥点，尤其牛瘦了嚼不动。给我弄我就炖禽，炖猪的排骨，梅花肉等嫩滑点的部位，这样就不用下的太肥。
对了，还有很多人想不起来的章鱼也是能小炖一下的，像意大利，西班牙那种做法，放番茄橄榄油，橄榄，甜椒，啥的都能用来炖章鱼/章鱼腿

[Heimerdinger]

你好 请问是直接冷冻吗，还是冷藏

[HolmLoh]

@HolmLoh #69
还有除了直接原肉炖的方式，吃腻了还可以改变肉的形态、调味方法等变量得出不同的结果，比如：
下肉泥就变狮子头
下鸡肉泥就变鸡肉狮子头
下肉片就变成水煮肉片
狮子头不放酱油就是清炖狮子头
下酱油就是红烧狮子头
肉片放辣椒就是四川水煮肉片，
肉片放姜葱盐就是原味肉片汤
等等等等

[HolmLoh]

@Heimerdinger #70 我平常是看情况，炖多了就分装冷冻，留一个冷藏明天吃，少了就冷藏直接吃，不过以我个人来讲大批量的食物因为是同一锅出，口味会一模一样，吃的太多容易腻，我不会一次炖太多冷冻，一般炖最多就两到四顿饭

[8355]

牛肋条一年最少得买 80kg 一次 1kg
真得香
牛腱要泡时间久 还要切什么的
肋条都弄好了的，最多大条的切一刀
鸡腿也一样 最多水冲洗一下 料是一样的 区别是牛肉放西红柿 鸡腿不用

[willxiang]

@rusid4k 永远第一个去加热，可以先加热，但是可以先不吃

[daotiangeng]

每天都是晚上把菜米肉洗好，分三个碗放高压锅预约个 8 小时，早上起来直接盛出来放饭盒

[MENGKE]

一个个的亚硝酸盐。。。。难道外卖里的科技还比不上这点亚硝酸盐多？

[songyoucai]

我自己做饭带饭，一个月胖了 10 斤。 分享一下自己的经验

1.做饭 20 分钟，完全可以出餐三个菜。我现在带小孩，基本 6 点到家，6.20 得出餐，6.50 得带小孩去上培训班。

2.首先你的有两个电磁炉，焯水和炒菜得同时进行。

3.我也会预制一些食材，当自己的料理包，比如五花肉，我会买两斤，回来不放盐，切片炒了以后放冰箱。 辣椒，蒜苗，姜片和蒜，基本都会备好一星期的量，按要做的菜配好，放冰箱，回家后只需要现炒一下就行。

这是现在做晚餐的，辣椒炒肉，辣椒炒鸡翅尖，土豆丝，黄瓜炒肉，豆芽炒猪耳朵，白灼西兰花，白灼虾，炒空心菜，水煮玉米等，是我常吃的。

再说说以前中午带饭。

1.首先晚上吃完饭以后，会用电饭锅定时做好第二天要带的米饭，也会备好要炒的菜得食材。
2.早上起来后，煎一个鸡蛋，白灼一些青菜(西兰花为主，大白菜)，现炒一个菜。带去公司。
3.基本不会放冰箱。盖好盖子， 中午稍微加热就可以吃了。


也试过直接带电饭锅去公司， 里边装满了自己煮火锅得配菜， 类似于现在得寿喜烧。。11 点就插上电， 煮饭。

[Garphy]

其实主要还是懒···
懒得开锅、懒得洗碗···

[xz410236056]

我每天自己做，20 分钟根本不够，且不说你每天做这些吃腻了口感还不如外卖，做完了洗碗刷锅擦桌子最少都得 5 分钟。

[xz410236056]

@moyt #10 擦吃饭的桌子、煤气灶附近（你要说你做菜没有油溅出来不用擦，那行）