什么蔬菜, 可以冷冻?

[snoopyhai]

介于目前形势, 唯有囤货才能解决心慌.

所以想增加冰箱冰柜增加食物保存期.

但是大部分蔬菜, 特别是绿叶蔬菜依旧无法很好的保存.

所以想了解一下, 有哪些蔬菜可以冷冻保存?

好像西红柿可以冷冻.

[nieboqiang]

或者换一种思路，买冰箱记得买直冷冰箱，或者有专门保鲜区的冰箱，调整到 0 到 2 度，然后尽量减少翻动，可以保存一周以上，更长的话，绿叶菜就不太行了。

如果没有这个条件，用塑料袋尽量密封青菜，放冰箱里，少开冰箱，减少翻动，也可以保存很久。

[testver]

山姆有现成的
Member‘s Mark 西班牙进口 冷冻什锦蔬菜 1kg ，25.9 元人民币
主要是胡萝卜粒，豌豆粒，甜玉米粒，冷冻保存期 2 年。

不用解冻，午餐肉罐头切丁，下少许油，下锅慢煎至肉丁表皮变黄捞出，国内余油直接下冷冻什锦蔬菜炒制，再加煎好的肉丁，混合后捞出。
想健康就配个水煮蛋，米饭，也可以在上面的基础上做蛋炒饭。

家里有烤箱能做披萨。

[svt]

买点维生素吧

[SharonPan]

麦德龙有冷冻蔬菜，西兰花、藕片、胡萝卜什么的

[seeyisee]

可以直接买冷冻的，芦笋、西蓝花、杂菜、各种豆啥的。

[viator42]

@banliyaya 火星救援？

[seeyisee]

再买点冷冻芥菜陷一类的，还可以包饺子。

[newmlp]

只要你不在乎口感，都可以。。。

[qiaobeier]

我在上海，最近对这个有经验。😂 玉米，青豆可以冷冻。还有使用水煮过并挤干水分的荠菜，马兰头，草头。

[EmotionV]

葱姜蒜，小米辣等小料： 切碎冷冻
菠菜，卷心菜等绿叶： 切段冷冻，或焯水擦干冷冻
土豆，胡萝卜，山药等根茎蔬菜：切块直接冷冻，或者焯水后擦干冷冻


参考囤货手册 https://docs.google.com/document/d/1-c93ax4Uog_CHTOLBKpKLNCUtZYwacGbXm8OP3Fh810/edit#

[Oshawott]

1. 西红柿，豆角等有罐头。
2. 类似白菜，焯水后可以冻起来。
3. 可以买料理包

[Bigglesworth]

学习了屯菜技巧

[jinksw]

什锦豆

[forelegance]

都可以的，当前提要保证放在密封罐或密封袋里（最好切成方便使用的丁、块、丝、条，片等），然后放到-20℃或-80℃，可以放半年都不会坏，出来解冻不要急就好。

[L4Linux]

爱吃辣的，可以把小米辣洗干、晾干，然后密封着冻起来。

[qk3z]

换个带抽真空功能的冰箱，专门屯菜🐶

[zxxufo008]

可以考虑下蔬菜冻干技术

[beholder]

脱水蔬菜靠谱

[hfJ433]

买干菜吧。吃的时候泡发。

[zw1one]

买几个盆种点菜算了...