Cumin

释义 Definition

cumin（名词）：孜然；一种芳香辛香料，来自孜然植物的干燥种子，常用于咖喱、烤肉、炖菜等增香去腥。（另有少见用法指孜然植物本身。）

发音 Pronunciation

/ˈkjuːmɪn/

例句 Examples

I added cumin to the soup.
我在汤里加了孜然。

To balance the richness of the lamb, she toasted cumin seeds and ground them fresh before seasoning the stew.
为了平衡羊肉的浓郁口感，她先把孜然籽烘香，再现磨后用来给炖菜调味。

词源 Etymology

cumin 一词经由法语与拉丁语传入英语，来源可追溯到更早的希腊语及闪米特语系词根，整体体现了这种香料在地中海、中东与丝绸之路沿线长期传播与饮食交流的历史。

相关词 Related Words

• Caraway
• Coriander
• Fennel
• Turmeric
• Paprika
• Curry
• Spice
• Seasoning

文学作品 Literary Works

• The Art of Cookery Made Plain and Easy — Hannah Glasse
• On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen — Harold McGee
• Larousse Gastronomique — Prosper Montagné（主编）