Ikura

释义 Definition

ikura（名词）：（日料中常见的）鲑鱼卵/三文鱼籽，通常指用酱油等调味后作为寿司或盖饭配料的“鲑鱼子”。（在英文里多作为外来词使用；更广义的“鱼子”也可用 roe 或 caviar。）

发音 Pronunciation

/ iˈkuːrə /

例句 Examples

I added ikura to my rice bowl.
我在盖饭上加了鲑鱼子。

The chef balanced the salty pop of ikura with creamy avocado and warm sushi rice.
主厨用奶油般的牛油果和温热的寿司饭，来平衡鲑鱼子那种咸鲜爆浆的口感。

词源 Etymology

ikura 来自日语 いくら，而日语里的这个词又普遍认为借自俄语 **икра (ikra)**，意思是“鱼子/鱼卵”。后来在英语美食语境中被直接借用，常见于寿司店菜单与日本料理写作。

相关词 Related Words

• Caviar
• Roe
• Salmon
• Sushi
• Sashimi
• Tobiko
• Uni
• Ikra

文学与作品 Literary Works

• Japanese Cooking: A Simple Art（Shizuo Tsuji）：作为日本料理食材名与寿司配料语境中常见的外来词汇。
• Washoku: Recipes from the Japanese Home Kitchen（Elizabeth Andoh）：在介绍日式家常与食材用法时常以菜单/食材名出现。
• Sushi: Taste and Technique（Kimiko Barber & Hiroki Takemura）：在寿司制作与配料说明中常见。