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xxaiyy
V2EX  ›  美酒与美食

虾,你更喜欢怎么吃?

  •  
  •   xxaiyy · 2015-07-20 17:39:03 +08:00 · 5967 次点击
    这是一个创建于 2330 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    作为伟大吃货的一员,要用于投身吃的事业中,哪怕接下来要吃很久的稀饭~
    虾,一种很是营养的食物,最主要是好吃,我自己最喜欢的两种做法:盐水虾和小米辣虾!
    盐水虾:原汁原味,肉嫩鲜美;最主要是做法简单!
    alt text
    小米辣虾:一讲口水就来,虾的鲜嫩加上小米辣的辣爽,简直要飞了,剩的作料用来吃面、米线都是极品;做这个世界稍微久一点,下午要吃,早上就要把虾去头处理好,然后用腌制的小米辣、黄酒、白糖等腌着,保鲜膜封上放冰箱,然后下午直接抄就可以!
    alt text
    我只是在为吃货事业做奋斗~

    99 条回复    2015-09-23 21:13:41 +08:00
    FastMem
        1
    FastMem  
       2015-07-20 17:44:49 +08:00
    油闷大虾!
    warlock
        2
    warlock  
       2015-07-20 17:46:59 +08:00
    crazyxin1988
        3
    crazyxin1988  
       2015-07-20 17:59:59 +08:00
    蒜蓉
    chmlai
        4
    chmlai  
       2015-07-20 18:02:01 +08:00
    第一种
    kutata
        5
    kutata  
       2015-07-20 18:04:23 +08:00
    都喜欢!
    fwrq41251
        6
    fwrq41251  
       2015-07-20 18:05:00 +08:00
    天妇罗炸虾
    pimin
        7
    pimin  
       2015-07-20 18:09:37 +08:00 via iPhone
    盐水
    chengzhoukun
        8
    chengzhoukun  
       2015-07-20 18:19:06 +08:00 via Android
    油炸
    LamProductionS
        9
    LamProductionS  
       2015-07-20 18:38:39 +08:00
    清蒸、油炸、煮粥、嗮成干
    Halry
        10
    Halry  
       2015-07-20 18:41:24 +08:00 via Android   ❤️ 1
    注胶
    zhjits
        11
    zhjits  
       2015-07-20 18:43:50 +08:00
    水煮手剥
    fire5
        12
    fire5  
       2015-07-20 19:05:01 +08:00
    上 唯鲜良品 购买优质大虾。
    Mush
        13
    Mush  
       2015-07-20 19:07:31 +08:00
    瞎吃
    Mac
        14
    Mac  
       2015-07-20 19:10:38 +08:00
    非常讨厌吃虾,因为懒得剥
    pH
        15
    pH  
       2015-07-20 19:23:56 +08:00
    清蒸,然后什么配料都不要的
    omi4399
        16
    omi4399  
       2015-07-20 19:41:19 +08:00
    北极虾 生吃
    shiny
        17
    shiny  
       2015-07-20 19:44:04 +08:00
    油炸,酥酥的
    moname
        18
    moname  
       2015-07-20 19:47:11 +08:00
    都喜欢
    otakustay
        19
    otakustay  
       2015-07-20 19:48:20 +08:00
    盐焗鸡尾虾!那盐山看着就爽
    xxaiyy
        20
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-20 19:51:23 +08:00 via Android
    @Halry 口味好重
    xxaiyy
        21
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-20 19:52:58 +08:00 via Android
    @pH 这种对虾的品质要求比较高
    xxaiyy
        22
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-20 19:54:35 +08:00 via Android
    @otakustay 确实,那口感相当舒服
    SoloCompany
        23
    SoloCompany  
       2015-07-20 19:55:37 +08:00 via iPad
    白灼
    binjoo
        24
    binjoo  
       2015-07-20 19:58:11 +08:00
    口味虾
    x86
        25
    x86  
       2015-07-20 20:00:18 +08:00
    麻辣龙虾
    icyflash
        26
    icyflash  
       2015-07-20 20:12:32 +08:00 via Android
    椒盐皮皮虾
    MrJing1992
        27
    MrJing1992  
       2015-07-20 20:14:57 +08:00
    油焖大虾、麻辣虾球
    yakiang
        28
    yakiang  
       2015-07-20 20:33:09 +08:00
    过敏,多年不吃了
    isaced
        29
    isaced  
       2015-07-20 20:35:52 +08:00
    糖醋
    Aoliz
        30
    Aoliz  
       2015-07-20 20:36:08 +08:00
    盐水...
    laoyur
        31
    laoyur  
       2015-07-20 20:45:38 +08:00
    江南水乡的表示还是喜欢河虾,母的,带子,水煮,那叫一个鲜美
    或者油爆了炒黄瓜吃,我老妈做这道菜超级拿手
    kiritoalex
        32
    kiritoalex  
       2015-07-20 20:48:35 +08:00 via Android
    红辣椒炒虾,大排档版本
    huangtao728
        33
    huangtao728  
       2015-07-20 20:50:13 +08:00 via Android
    椒盐,炸虾
    tinyhill
        34
    tinyhill  
       2015-07-20 21:05:13 +08:00
    白灼
    myywin
        35
    myywin  
       2015-07-20 21:10:26 +08:00 via iPhone
    弱弱的问一句 小米蜡是啥
    ligyxy
        36
    ligyxy  
       2015-07-20 21:13:35 +08:00 via Android
    有籽的北极甜虾,白灼
    Lucius
        37
    Lucius  
       2015-07-20 21:15:21 +08:00
    @醉虾!!
    cpp255
        38
    cpp255  
       2015-07-20 22:00:55 +08:00
    我比较喜欢坐着吃。
    xxaiyy
        39
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-20 22:07:58 +08:00
    @yakiang 同情,我有个朋友也是过敏
    xxaiyy
        40
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-20 22:08:25 +08:00
    @Lucius 你是说生的那种么?
    xxaiyy
        41
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-20 22:10:11 +08:00
    @cpp255 你理解到了真谛
    Cavolo
        42
    Cavolo  
       2015-07-20 22:10:48 +08:00 via iPhone
    加点蒜蓉清蒸基围虾,蘸酱油吃
    Lucius
        43
    Lucius  
       2015-07-20 22:37:01 +08:00
    @xxaiyy 是的
    Rorysky
        44
    Rorysky  
       2015-07-20 22:38:42 +08:00
    盐水虾

    or红烧
    lwrless
        45
    lwrless  
       2015-07-20 22:40:54 +08:00
    li 虾 (一种海虾,原谅我不知道是哪个字) 够新鲜的话,只要煮一下就好啦,鲜甜鲜甜的很好吃。
    wingoo
        46
    wingoo  
       2015-07-20 22:41:15 +08:00
    白灼,, 不过我剥的速度赶不上我家喵吃的速度..
    dahvlh
        47
    dahvlh  
       2015-07-20 22:43:13 +08:00 via iPad
    白灼 煲粥
    sli
        48
    sli  
       2015-07-20 22:48:03 +08:00
    醉虾。。
    Kilerd
        49
    Kilerd  
       2015-07-20 22:59:40 +08:00
    开边蒜蓉蒸。
    白灼,自家自制酱油。

    作为一个出色的广州人。
    fashioncj
        50
    fashioncj  
       2015-07-20 23:20:28 +08:00
    @zhjits 水煮手剥才是最新鲜下的正确吃法。
    kruskal
        51
    kruskal  
       2015-07-20 23:33:22 +08:00 via Android
    口味虾
    椒盐虾
    mrjoel
        52
    mrjoel  
       2015-07-21 00:12:26 +08:00 via Android
    包饺子
    Reficul
        53
    Reficul  
       2015-07-21 01:04:46 +08:00
    油爆虾,盐水虾,油炸基围虾= =虾仁炖蛋,虾仁面~

    PS:楼主盐水虾没有水,沥干了拿出来的啊。异端!
    wellsho
        54
    wellsho  
       2015-07-21 01:18:35 +08:00
    虾仁滑蛋:
    虾要新鲜,剥出虾仁
    用盐和水反复洗干净黏液再擦干 / 用盐和水反复洗干净黏液再擦干 / 用盐和水反复洗干净黏液再擦干,重要的事情说三遍。
    然后挂浆,用蛋清加淀粉,如果黏液没洗干净,浆就挂不住。
    炒的过程略——这样处理过的虾无敌鲜嫩。
    Andy1999
        55
    Andy1999  
       2015-07-21 02:06:00 +08:00 via iPhone
    不会吃虾……
    wgxdz
        56
    wgxdz  
       2015-07-21 05:28:09 +08:00
    剁碎了汆丸子...
    ligyxy
        57
    ligyxy  
       2015-07-21 06:07:41 +08:00
    哦哦还有
    剁成虾泥,和面粉鸡蛋液团成虾球,大火过油,捞出来搁点椒盐
    比较适合不爱剥虾的懒鬼
    Stlin
        58
    Stlin  
       2015-07-21 08:10:05 +08:00
    水煮然后剥壳,酱酱油吃
    razrlele
        59
    razrlele  
       2015-07-21 08:25:17 +08:00
    酱!
    vanquish70
        60
    vanquish70  
       2015-07-21 08:36:33 +08:00
    铁板大虾
    maxbon
        61
    maxbon  
       2015-07-21 08:52:05 +08:00
    @razrlele 这虾怎么看都没洗干净
    wy315700
        62
    wy315700  
       2015-07-21 09:07:32 +08:00
    小白虾,活吃

    直接配好料,把活的小白虾放进去,泡一会以后直接丢嘴巴里,在嘴巴里蹦着
    razrlele
        63
    razrlele  
       2015-07-21 09:16:29 +08:00 via iPhone
    @maxbon 你看到的都是佐料,油焖之前用刷子一只一只地洗了的,一锅油焖大虾洗加烧花了三四个小时
    xxaiyy
        64
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-21 09:27:23 +08:00 via Android
    @razrlele 麻辣小龙虾我也喜欢,就是吃起比较费事!
    xxaiyy
        65
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-21 09:29:01 +08:00 via Android
    @wy315700 咔嚓脆…重口味!
    xxaiyy
        66
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-21 09:31:06 +08:00 via Android
    @myywin 一种很辣的辣椒,类似泡椒
    loveisbug
        67
    loveisbug  
       2015-07-21 09:50:14 +08:00
    河虾,盐水煮。原味,鲜。
    ChiangDi
        68
    ChiangDi  
       2015-07-21 09:50:42 +08:00
    @maxbon 那不是泥巴,是酱。。
    zztczcx
        69
    zztczcx  
       2015-07-21 10:16:04 +08:00
    我也想问,小米辣 超市有的买吗?
    bybyisking
        70
    bybyisking  
       2015-07-21 10:31:21 +08:00
    油焖,口水都要下来了
    razrlele
        71
    razrlele  
       2015-07-21 11:36:57 +08:00 via iPhone
    @xxaiyy 这个是大龙虾,小龙虾我一般喜欢吃虾球。。。不过这种东西真是吃起来费事弄起来更费事~
    xxaiyy
        72
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-21 12:12:07 +08:00
    @zztczcx 补上一张自己弄的小米辣!舒服~
    revlis7
        73
    revlis7  
       2015-07-21 13:04:00 +08:00
    醉虾 +1
    expkzb
        74
    expkzb  
       2015-07-21 14:55:58 +08:00
    呛虾
    banri
        75
    banri  
       2015-07-21 15:10:36 +08:00
    海鲜过敏。。。QAQ
    jinzhe
        76
    jinzhe  
       2015-07-21 15:14:40 +08:00
    水煮着吃,最好带虾的卵
    feelinglucky
        77
    feelinglucky  
       2015-07-21 15:30:45 +08:00
    烤虾啊!用盐烤!

    (你们在意过虾的感受吗?
    bidu
        78
    bidu  
       2015-07-21 15:32:26 +08:00 via Android
    白灼或者煲粥吧
    phoenixlzx
        79
    phoenixlzx  
       2015-07-21 15:47:43 +08:00
    说到虾会立即想到...

    侵略侵略侵略侵略侵略侵略侵略侵略侵略...
    xxaiyy
        80
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-21 15:55:54 +08:00
    @feelinglucky 虾可能没勇气进来吧~O(∩_∩)O哈哈~
    xxaiyy
        81
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-21 15:56:41 +08:00
    @phoenixlzx 二次元二次元
    phoenixlzx
        82
    phoenixlzx  
       2015-07-21 16:00:40 +08:00
    @xxaiyy 话说我最喜欢吃左下角那种
    就是不造叫啥名字
    jethroWush
        83
    jethroWush  
       2015-07-21 16:00:42 +08:00
    白灼,沾酱油
    xxaiyy
        84
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-21 16:06:45 +08:00
    @phoenixlzx 那个确实好吃,但是有的黑心商家淀粉放很多,虾很小!
    phoenixlzx
        85
    phoenixlzx  
       2015-07-21 16:08:44 +08:00
    @xxaiyy 知道名字可以搜索食谱自己做(自己动手党表示
    cnZary
        86
    cnZary  
       2015-07-21 16:24:59 +08:00
    炸着吃
    xxaiyy
        87
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-21 16:25:32 +08:00   ❤️ 1
    @phoenixlzx 黄金炸虾~千万不要谢我
    phoenixlzx
        88
    phoenixlzx  
       2015-07-21 16:27:28 +08:00
    @xxaiyy 你不让我谢我就不谢了我的礼貌往哪放(
    感谢已发送,等下去搜食谱~
    sobigfish
        89
    sobigfish  
       2015-07-21 18:25:46 +08:00
    lz真是吃货啊-。- 做个美食的web/app么,微博/微信也可以啊
    xfspace
        90
    xfspace  
       2015-07-21 18:34:48 +08:00 via Android
    我喜欢用嘴吃。。。
    lee015
        91
    lee015  
       2015-07-21 18:42:31 +08:00 via Android
    油焖。刚看到有优惠,又囤了6斤。。。
    xxaiyy
        92
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-22 09:54:19 +08:00
    @xfspace 你和坐着吃那位兄弟可以聊聊
    xxaiyy
        93
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-22 09:54:35 +08:00
    @lee015 大手笔啊
    zjl5918
        94
    zjl5918  
       2015-09-22 16:55:17 +08:00 via Android
    杭州有老头儿油爆虾 觉得太甜
    xxaiyy
        95
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-22 23:08:48 +08:00
    @zjl5918 怎么弄成甜的的?
    zjl5918
        96
    zjl5918  
       2015-09-23 20:24:26 +08:00 via Android
    @xxaiyy 可能放了传说中的糖
    xxaiyy
        97
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-23 20:50:52 +08:00
    @zjl5918 其实才发了我就想删了这无知的问题~结果我不知道怎么删 o(╯□╰)o
    zjl5918
        98
    zjl5918  
       2015-09-23 20:57:44 +08:00 via Android
    @xxaiyy 删什么 爱美食的图个乐子
    xxaiyy
        99
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-23 21:13:41 +08:00
    @zjl5918 这个可以有 O(∩_∩)O 哈哈~
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