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17600811011
V2EX  ›  美酒与美食

求推荐正儿八经的火锅底料!

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  •   17600811011 · 215 天前 · 3810 次点击
    这是一个创建于 215 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    元旦朋友要来我家玩,想吃火锅,因为他之前吃槟榔吃的嘴有点溃疡,所以之前我们一起吃火锅的时候一直吃的是清汤。就刚刚跟我装 B,说我吃的那啥玩意儿清汤清水的,至此必须要吃特辣!!!!所以求大家推荐点可以在京东或者淘宝能买得到的火锅底料,重庆四川的都可以!!!

    第 1 条附言  ·  209 天前
    名扬特辣和桥头这两个都吃完了,大概给大家说一下 名扬特辣我吃着挺爽,辣劲儿挺够,和井格那个辣度差不多,不过感觉没有井格的香麻。桥头的对我来说辣度不是很够,我朋友吃着说有点咸,我吃的时候在里面又放了点麻椒所以他原味儿的麻度我不是很清楚。就这!!
    49 条回复    2021-01-28 17:18:47 +08:00
    yzbythesea
        1
    yzbythesea   215 天前   ❤️ 1
    德庄,桥头,被干服了。
    toma77
        2
    toma77   215 天前   ❤️ 1
    我觉得底料随便,关键看蘸料
    Merlini
        3
    Merlini   215 天前   ❤️ 1
    名扬,又香又辣。
    dethan
        4
    dethan   215 天前 via Android   ❤️ 1
    不咋辣 但是香!海底捞浓香牛油锅底 好吃的一批
    17600811011
        5
    17600811011   215 天前
    @yzbythesea 刚刚买了桥头的和名扬的特辣 试试咋样
    17600811011
        6
    17600811011   215 天前
    @toma77 蘸料买的六婆辣椒面,成都的朋友推荐的 吃了好几次了 味道确实可以
    17600811011
        7
    17600811011   215 天前
    @Merlini 名扬特辣已经安排上了 坐等
    17600811011
        8
    17600811011   215 天前
    @dethan 昨天刚吃完这个 确实不辣
    dethan
        9
    dethan   215 天前 via Android
    @17600811011 就是香嘛 久吃不腻
    dethan
        10
    dethan   215 天前 via Android
    吃完了记得来写个测评 我很期待 哈哈哈
    17600811011
        11
    17600811011   215 天前
    @dethan 好的!!
    dethan
        12
    dethan   215 天前 via Android
    到时候评论区 @我一下哈哈哈
    Bestda
        13
    Bestda   215 天前 via iPhone
    顺带 @我 我想知道后续
    Lucoie
        14
    Lucoie   215 天前
    吃完记着更一下啊,看你朋友嘴硬还是后门硬
    socary
        15
    socary   215 天前 via iPhone
    我重庆的,我推荐桥头这个品牌,网上都有
    tigerboyyy
        16
    tigerboyyy   215 天前 via iPhone
    京东 蜀九香
    crazytree
        17
    crazytree   215 天前
    不要买德庄、桥头。

    推荐 好人家、名扬、海底捞牛油
    a194259440
        18
    a194259440   215 天前
    TESTV,重庆的老火锅,给同事送了一箱,他吃完说自己还会买,当然,辣度还是比较重的
    Oshawott
        19
    Oshawott   215 天前
    海底捞青花椒也好吃。。
    六婆辣椒面一点都不辣
    17600811011
        20
    17600811011   214 天前
    @Oshawott 不辣 不过很香,做辣火锅的蘸料感觉正合适
    wanwaneryide
        21
    wanwaneryide   214 天前
    火锅底料什么牌子的都感觉不辣,还是得自己加干辣椒和花椒,反正是越煮越辣的
    Oshawott
        22
    Oshawott   214 天前
    @17600811011 嗯嗯 我喜欢辣一点的别太闲
    lihongming
        23
    lihongming   214 天前 via iPhone
    德庄傻辣不香,小天鹅的更好吃
    ziyeziye
        24
    ziyeziye   214 天前
    名扬特辣
    17600811011
        25
    17600811011   214 天前
    @ziyeziye 买了,等我吃完给大家反馈
    wq2016
        26
    wq2016   213 天前 via Android
    名扬还行
    Smash
        27
    Smash   213 天前 via Android
    秦妈。楼上的火锅底料我基本都吃过了,只推荐秦妈。我是重庆人
    zhaoyy0513
        28
    zhaoyy0513   213 天前
    顺带 @我 我也想知道后续~
    PerFectTime
        29
    PerFectTime   212 天前
    吃太辣的会菊花痛
    tinycold
        30
    tinycold   212 天前 via Android
    名扬+1
    17600811011
        31
    17600811011   212 天前
    @PerFectTime 铁腚
    LiubaiQ
        32
    LiubaiQ   212 天前
    @dethan +1
    wangyanyansg
        33
    wangyanyansg   212 天前 via iPhone
    推荐好人家,魏氏火锅底料
    h3nng
        34
    h3nng   212 天前
    名扬+1
    Bestda
        35
    Bestda   212 天前 via iPhone
    海底涝牛油 油是真的多! 不推荐
    northisland
        36
    northisland   212 天前
    海底捞番茄锅底推荐。
    crayygy
        37
    crayygy   210 天前 via Android
    火锅底料倒是其次,赶紧劝朋友先把槟榔戒了吧,口腔癌可不是开玩笑的
    anmie
        38
    anmie   210 天前
    最近吃的都是蜀大侠的,没那么特别的辣,而且还挺香的
    grimpil
        39
    grimpil   210 天前 via Android
    主要是你锅底里没加槟榔,所以觉得寡淡,下次给他整一个槟榔锅底就满足了
    mrochcnnnnn
        40
    mrochcnnnnn   209 天前
    名扬特辣+1
    LionXen
        41
    LionXen   209 天前
    感觉桥头、名扬都差不多,煮不出火锅店的味道,缺一包老油。之前吃过一个外卖火锅,第一次吃送了一包老油,那味道和在店里一样。但是第二次就没送老油,只有火锅料,煮出来就很一般,没有第一次的味道。
    serverApi
        42
    serverApi   209 天前
    mark 。要是之后我去肛肠科,在座的各位,一个都别想跑!
    967182
        43
    967182   209 天前
    秋霞,桥头的都不错, 放底料之前先加 2-3 两油,把花椒、麻椒、干的二斤条、小米辣 小火炒香(根据个人口味也可以加入 葱段、姜块),然后把火锅料切小块加入继续炒化,出香味后加入热水开吃。 炒麻椒辣椒注意火候 尤其干辣椒很容易糊。
    Meridian
        44
    Meridian   208 天前
    蜀九香 +10086
    PandaRun
        45
    PandaRun   208 天前
    testv 推荐,家里常备,偶尔做菜放点也好吃
    17600811011
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    17600811011   207 天前
    @serverApi 没事 到时候你去找捅主任 报我的名字 好使
    DaRenCC
        47
    DaRenCC   201 天前
    重庆三九火锅还不错,我疫情一个人吃饭,随便买的煮一锅吃一天,第二天没拉肚子,

    因为以前出去吃火锅都会拉肚子,由此判断这个油应该还行
    zhengqiaoyin
        48
    zhengqiaoyin   199 天前
    吹爆名扬火锅底料,蘸料的话六婆偏向调料味重,翠宏的话更能吃到辣椒的味道,现在还在尝试单山蘸水等,想找一个最好吃的。但是目前的话还是最喜欢六婆
    coderljx
        49
    coderljx   184 天前
    淘宝店铺“美食作家王刚”家的牛油特辣火锅底料可以满足你,目前为止这个是我吃过最辣的火锅。
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