V2EX = way to explore
V2EX 是一个关于分享和探索的地方
现在注册
已注册用户请  登录
EEEcho
V2EX  ›  美酒与美食

冬笋烧肉好好吃啊

  •  
  •   EEEcho · 2 天前 · 2427 次点击
    以前吃的多数是清炒的

    最近出差,第一次吃到冬笋(新鲜的,非笋干)烧肉

    大块的冬笋,吸收了甜咸的肉汤;配上软烂 Q 弹的烧肉

    太好吃了吧!!!!!
    36 条回复    2021-01-14 20:08:02 +08:00
    hongch
        1
    hongch   2 天前
    南方人家常菜,家旁边就是竹林,每到冬天我爸就上山挖- -
    zhuangjia
        2
    zhuangjia   2 天前
    竹笋炒肉
    shoaly
        3
    shoaly   2 天前
    有一年去蜀南竹海, 就是拍摄卧虎藏龙的地方, 吃过一次农家乐... 全是各种竹子的部位做的菜 , 至今都还想
    lcc142625
        4
    lcc142625   2 天前   ❤️ 6
    奶油面包好好吃啊
    manami
        5
    manami   2 天前 via Android
    竹笋类 人间美味!
    xiyuesaves
        6
    xiyuesaves   2 天前   ❤️ 4
    小时候吃过笋子炒肉,痛了好几天[dog]
    nicevar
        7
    nicevar   2 天前
    偶尔吃一次还可以,冬笋清炒的不多,因为有股味去不掉,大多的时候都是烫着吃,要么就先去味再炒
    南方好吃的竹笋还多着呢,只不过在外面吃不到,比如水竹笋、钓竹笋、冻竹笋,腌制的钓竹笋配上南方的小鱼是真的好吃,但是北方人短时间习惯不了那个味
    manami
        8
    manami   2 天前 via Android
    @nicevar 需要泡水处理下会好很多
    HolmLoh
        9
    HolmLoh   2 天前
    之前心血来潮想吃顿好的买了壹号土猪的五花肉和新鲜冬笋各一斤,做红烧冬笋肉
    那味道真是鲜香无比,烧肉咸香鲜,肥瘦相间的肉质富有层次感,冬笋鲜脆甜美,吸附了肉的香味,以前都没发现冬笋这么好吃
    leafre
        10
    leafre   2 天前 via iPhone
    啤酒炸鸡好好吃啊
    aureoler
        11
    aureoler   2 天前
    笋确实好吃😋
    aureoler
        12
    aureoler   2 天前
    可以试试用笋丁来包饺子,口感很独特
    Leonard
        13
    Leonard   2 天前
    吃少点还行,吃多了感觉涩
    whyzp2019
        14
    whyzp2019   2 天前
    @zhuangjia 怎么忽然感觉到了杀气
    dcty
        15
    dcty   2 天前
    @zhuangjia 你是魔鬼吗?
    FFFire
        16
    FFFire   2 天前
    冬笋和普通竹笋有什么区别吗
    wangtong868
        17
    wangtong868   2 天前
    最讨厌它的涩苦味
    zeroDev
        18
    zeroDev   2 天前 via Android
    @wangtong868 加料酒和酸辣椒
    LukeEuler
        19
    LukeEuler   2 天前
    冬笋配咸肉、豆腐,煮汤。炖的乳白色,热腾腾的来上一碗,一年就缓过去了
    exceloo
        20
    exceloo   2 天前
    冬笋真的超好吃!😋
    zhangyangkam1
        21
    zhangyangkam1   2 天前
    @Leonard 推荐一手甜笋,一点都不涩,不过这个时节还没有,要等到三四月
    xrr2016
        22
    xrr2016   2 天前
    还没吃过,听你说的这么好吃想试试哈哈哈😅
    la2la
        23
    la2la   2 天前
    竹笋炖咸肉更好吃,还有一个名字叫啥来着,给忘了
    anguiao
        24
    anguiao   2 天前 via Android
    楼主怎么把自己的发帖记录隐藏了?我还想看看你都吃了那些好东西呢😂
    chencc48111
        25
    chencc48111   2 天前
    @FFFire 冬笋的意思是还没长成竹子的时期 吧?
    henvm
        26
    henvm   2 天前
    @chencc48111 顾名思义的立冬前后由毛竹。而春笋主要产出在春季
    henvm
        27
    henvm   2 天前
    冬笋要挖出来,春笋是已经长出来了,直接拔就可以。冬笋肉质更鲜美。
    zhangbohun
        28
    zhangbohun   2 天前 via Android   ❤️ 2
    无竹使人俗,无肉使人瘦,不俗不瘦笋烧肉。
    anmie
        29
    anmie   2 天前
    Mountain
        30
    Mountain   2 天前
    @la2la #23 腌笃鲜哇
    DaRenCC
        31
    DaRenCC   1 天前
    最近吃过一道纸片笋还可以
    Lostars
        32
    Lostars   1 天前
    @wangtong868
    @nicevar
    笋洗净切好,冷水下锅加盐焯水,基本就没什么苦涩味了
    wangfei324017
        33
    wangfei324017   1 天前
    @FFFire 冬笋就是毛笋破土之前的样子,破一点点土也算,不过还是全在地底下的冬笋好吃
    WAHSUN
        34
    WAHSUN   1 天前
    @wangtong868 可以先用盐水煮一下。
    WAHSUN
        35
    WAHSUN   1 天前
    冬笋味道不错,鲜 /甜,微甜的!炒腊肉很不错!
    Maiiiiii
        36
    Maiiiiii   1 天前
    油焖冬笋和冬笋咸肉炖豆腐真的是绝了,人间美味
    关于   ·   帮助文档   ·   FAQ   ·   API   ·   我们的愿景   ·   广告投放   ·   感谢   ·   实用小工具   ·   1257 人在线   最高记录 5298   ·     Select Language
    创意工作者们的社区
    World is powered by solitude
    VERSION: 3.9.8.5 · 17ms · UTC 23:44 · PVG 07:44 · LAX 15:44 · JFK 18:44
    ♥ Do have faith in what you're doing.