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nevin47
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618 想换个咖啡机,不知道 V 站有没有彦祖/结衣有实际使用经验的?

  •  1
     
  •   nevin47 · 54 天前 · 2806 次点击
    这是一个创建于 54 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    现在用的是德龙的一个全自动的,介于:

    1. 内仓总生霉,清洗很麻烦&健康担忧
    2. 出品品质越发不稳定,估计是水路原因

    所以想换一个半自动的好点的机器

    现在看上了铂富 878 和惠家 310,但是 Google 了一下,主流推荐都是中文媒体

    不知道 V 站有木有对半自动机有使用经验的,给点建议?

    第 1 条附言  ·  54 天前
    彦祖 /结衣们别再说胶囊了………………

    需求明确是半自动的,各种豆子换着喝是刚需
    69 条回复    2021-06-20 01:16:35 +08:00
    neutron
        1
    neutron   54 天前
    小型全自动机认准 Jura,不二之选。
    不打牛奶的话,买最小的 A1 就行。
    bluecrow
        2
    bluecrow   54 天前 via Android
    火箭?我看店里用的多。虽然这是商用的但是有人拿来自己玩。
    DreamCMS
        3
    DreamCMS   54 天前
    La Pavoni
    pigcandance
        4
    pigcandance   54 天前
    不好意思,我是彭于晏,回答不了
    xiaotianhu
        5
    xiaotianhu   54 天前
    胶囊路过,还是这玩意适合懒人
    SevnChen
        6
    SevnChen   54 天前
    马一下,同样在关注这两款~
    nevin47
        7
    nevin47   54 天前
    @neutron #1 需求是半自动的。。。全自动的生霉问题让我望而却步。。。
    trepwq
        8
    trepwq   54 天前 via iPhone
    胶囊吧,最省心
    nevin47
        9
    nevin47   54 天前
    @xiaotianhu #5
    @trepwq #8
    胶囊最大的问题是口味单一……
    7gugu
        10
    7gugu   54 天前
    @xiaotianhu 胶囊有推荐的吗?我想 618 买一台。
    danielzhang0212
        11
    danielzhang0212   54 天前 via iPhone
    推荐 AeroPress,不知道国内有卖的没
    trepwq
        12
    trepwq   54 天前 via iPhone
    @nevin47 #9 虽然没有咖啡豆那么多但也不少,我至少喝过 20 种了
    nevin47
        13
    nevin47   54 天前
    @danielzhang0212 #11 你这说的是爱乐压?这个东东可以办公室应急用,家里有条件还是整个机器撒
    nevin47
        14
    nevin47   54 天前
    @neutron #1
    @bluecrow #2

    Jura 和火箭搜了一下,超预算了……都五位数了,LD 肯定不同意。。。
    vanityfairn
        15
    vanityfairn   54 天前
    胶囊,雀巢家的机器即可。介于大百和小千的价位,方便快捷
    nevin47
        16
    nevin47   54 天前
    @vanityfairn #15 需求是半自动的。。。
    Geekfake
        17
    Geekfake   54 天前
    半自动要不要试试国产迈拓?

    不过迫于每天早上时间有限,我用了一年闲鱼卖掉买了飞利浦全自动 EP3146...
    nevin47
        18
    nevin47   53 天前
    @Geekfake #17 磨豆子+做咖啡很慢?我能接受的是 10 分钟做好。。。
    gucheen
        19
    gucheen   53 天前
    这两个我推荐惠家 310,以我的水平做出来的品质相对好一点
    如果不能超 5 位数,半自动可以选择的余地也不是很大,我觉得 310 挺好的
    如果预算还够的话,可以向上升级成 320 或者 330
    neutron
        20
    neutron   53 天前
    @nevin47 #7 不是所有的全自动都发霉。德龙咖啡机就是国产小熊的定位,出任何问题都不奇怪。

    不嫌麻烦可以试试手动的 Flair Espresso,我有一套,偶尔用一下。但半自动咖啡机的 Dial in 过程,可能会超出你的接受度,每换一次豆子,前面的四五杯都是用来调试的。

    而且你需要一个合格的意式磨豆机,可以接受二手的话,3000 估计能搞定。
    IgniteWhite
        21
    IgniteWhite   53 天前   ❤️ 1
    我现在用的是比较低配的,德龙半自动(那个不锈钢外壳的),德龙磨豆机(方的不锈钢的),再加上一个德龙的真空咖啡豆罐子(买了发现品质一般,不过德龙全家桶哈哈)。

    用了四五年感觉还行,水路够简单不至于发霉,如果发现味道有问题就用德龙的除垢液除垢。亲测除了豆子的保存品质和磨豆颗粒大小(即使 espresso 也不能无脑最细,否则酸味物质被萃取较多)之外,水垢真的很影响咖啡味道。

    我是用 brita 滤水器过滤之后才放咖啡机水箱的,brita 滤芯的说明书声称的滤出水硬度是 5.4˚dH,对比德龙的说明书标准来说,小于 10˚dH 就可以设置成软水档,咖啡机按照这个设置在一段时间后提醒除垢。事实上是,在这个提醒时间之前,只要有几个月不除垢,就能尝出来咖啡味道有土味儿,哪怕用的是 Arabica 咖啡豆( Robusta 豆子自带草味不喜欢)。

    如果想看非国内的评测,给楼主推荐一个 Youtuber,James Hoffmann,他是前世界 barista 大赛冠军:
    https://youtube.com/channel/UCMb0O2CdPBNi-QqPk5T3gsQ
    有评测豆子,咖啡机,以及很多技术。
    cpstar
        22
    cpstar   53 天前
    半自动机就看锅炉,价格得是 4000+,否则不要谈,当然了国产迈拓除外(但是迈拓的做工啊,就当没有做工吧)
    如果能自带磨豆功能,最好,一体化,省的再搞一台飞马了。
    打奶么,还是看锅炉,双锅炉,打奶的温度好一些。单锅炉是低配,我的那台迈拓就是单锅炉,打奶靠加热块。然后就是锅炉的尺寸了,决定了连续出多少杯。
    然后水箱,方便拆卸的话,方便加水。还说我那迈拓,特么,真特么,自己搜是个什么水箱吧。
    半自动机,压粉肯定还得自己来,让谁赠送一个粉锤或碗架。

    最后 LZ 那两台机器都还可以,至于中文媒体,就算是 google,你搜中文可不中文媒体么。可以找找他们的美国官网,品牌、型号都搞英文,既然能 google 了,上油管看视频,大概率不会是中文媒介的。
    nevin47
        23
    nevin47   53 天前
    @neutron #20 你这评价真到位……我也觉得德龙给我小熊的感觉。。。话说为啥磨豆器那么重要?我本来想用手冲的磨豆器来替代自动磨豆器的。。。。

    @gucheen #19 现在看来看去这个价位也就惠家和铂富了,比较纠结


    @IgniteWhite #21 我回去用清洗剂洗一次试试。。。不过你没感觉德龙的机器会掉渣,然后装粉饼的盒子和掉出来的渣滓会发霉吗


    @cpstar #22 锅炉的肯定不考虑,热机都要十多分钟,我都出门了。。。
    IgniteWhite
        24
    IgniteWhite   53 天前
    @nevin47 啊哈我没用过全自动,不懂装粉饼的盒子是啥……我用的那个就是一个简单的放粉的手柄,每次做好咖啡在水龙头把里面的渣子冲掉,机器里没有粉,只有水路
    fantasticliyin
        25
    fantasticliyin   53 天前 via iPhone
    胶囊咖啡机也可以买空的胶囊自己装粉。
    bluecrow
        26
    bluecrow   53 天前 via Android
    @nevin47 好的磨豆机出粉均匀,就说手冲的 c40,现在二手的话都要加价了。
    VictorFrank1
        27
    VictorFrank1   53 天前
    闲鱼买的二手雀巢胶囊机,还不错
    IgniteWhite
        28
    IgniteWhite   53 天前
    @fantasticliyin 这个思路比较曲折。通用咖啡机一般会带一个能装 ese 咖啡包的滤网,这个 ese 和咖啡胶囊也是一个概念,密封的粉在里面。胶囊的话不同形状就对应不同的咖啡机,通用性很麻烦。退一步说,空胶囊装粉,压粉也是麻烦事。
    Geekfake
        29
    Geekfake   53 天前 via iPhone
    @nevin47 十分钟那是差不多了…买个迈拓玩玩吧
    nevin47
        30
    nevin47   53 天前
    @IgniteWhite #24 我就是看重这个了,所以想换半自动。。。全自动有个装萃取过的粉饼的盒子,两三天不倒的话就生霉了


    @fantasticliyin #25
    @VictorFrank1 #27
    彦祖们,真的不要胶囊的……萃取力度这一块就比较弱……而且我喜欢没事儿换豆子
    IgniteWhite
        31
    IgniteWhite   53 天前
    @nevin47 嗯嗯。别的机子我不清楚,我这款半自动德龙是 40 秒预热(实际上不到半分钟),连上磨豆,热奶 /热水,洗东西这几步,几年操作熟练了和老兵换子弹似的,三五分钟能做两个 double shot 的量。
    nevin47
        32
    nevin47   53 天前
    @bluecrow #26 我有 C40 和泰摩的一个一千的,我觉得这俩的差距基本感觉不到了……不过比我最最最早买的陶瓷的 100 多的差距非常明显,可能是边际效应吧
    nevin47
        33
    nevin47   53 天前
    @IgniteWhite #31 那感觉半自动还是可以换。。。就是选机器的问题了
    join
        34
    join   53 天前
    买个滤杯,一打滤纸,一个磨豆机,烧开水手冲,专治喝咖啡矫情。
    kilnyy
        35
    kilnyy   53 天前
    我用的是铂富 875,个人体验打出来的拉花奶泡和咖啡本身没感觉和商用的差很远,也几乎不用磨豆时间和预热时间差不多,体验很好。
    nevin47
        36
    nevin47   53 天前
    @join #34 办公室全套都齐全了……家里早上没时间慢慢做,需要咖啡机
    nevin47
        37
    nevin47   53 天前
    @kilnyy #35 稳,听到了原始用户的声音😳我也觉得铂富颜值更高,还带磨豆器。但是网上说惠家的手柄尺寸更大是商用尺寸,纠结 ing
    maobukui
        38
    maobukui   53 天前
    我的半自动咖啡机用了很多年了,不过很便宜,没记错的话,500 以下。不过我的磨豆机换过好几个了,现在的磨豆机近 2 千。
    我个人的体验,好的磨豆机更重要,现在的咖啡机除了打奶泡有点弱,其他没毛病。
    shao
        39
    shao   53 天前
    这么巧, 我的老德龙今天也罢工了, 我从在购物车里躺了大半年的 wpm 310 降成了 270 已经满足我需求了.
    shao
        40
    shao   53 天前
    倘若对咖啡口感有一丝丝要求的 对时间没那么紧迫的 都不该选胶囊机.
    20015jjw
        41
    20015jjw   53 天前 via Android
    breville barista pro 用户路过
    还行
    daguaochengtang
        42
    daguaochengtang   53 天前
    彦祖?你这么说就是看不起我彭摆鱼了?
    nevin47
        43
    nevin47   53 天前
    @maobukui #38 惊,500 以下的半自动是啥牌子的。。。。我都没搜到过


    @shao #39 WPM 310 我老婆嫌弃丑,但是我看了下好像萃取效果比铂富好,纠结。。。


    @20015jjw #41 第二个用户出现了,感觉铂富确实不错?



    @daguaochengtang #42 于晏你好,你也可以当一下彦祖
    ZoR
        44
    ZoR   53 天前
    正好 我也想买个半自动 加热块的我先 pass 掉了,然后 6k 的有 oscar2,1w 的火箭 app,爱宝 e61,再然后 lelit mp 辣妈,这几个大牌子选吧
    nevin47
        45
    nevin47   53 天前
    @ZoR #44 有一个问题……锅炉的预热很慢啊,早晨自己做的话太不友好了
    ZoR
        46
    ZoR   53 天前
    @nevin47 打算买个智能插座,定时开的,要水温稳定肯定锅炉啊
    Vcccc
        47
    Vcccc   53 天前
    不嫌麻烦的话,试一下某宝搜一下麦睿斯,里面有一款 200 多的,电动手冲研磨一体机。
    tutustream
        48
    tutustream   53 天前
    @nevin47 #32 刚开始我也买了陶瓷的,现在看简直不能用
    nevin47
        49
    nevin47   53 天前
    @Vcccc #47 看了下,挺有意思的东东,本质上是个滴滤机。不过我要的是做意式的半自动咖啡机😅


    @tutustream #48 一开始不懂……以为陶瓷硬度高。。。


    @ZoR #46 感觉有点复杂了。。。每天就做两杯……
    neutron
        50
    neutron   53 天前 via iPhone
    @nevin47 意式粉要磨的细很多,不同烘焙度的豆子研磨度也不一样,装粉量、萃取时间也会有细微区别,这就是 dail in 的过程。

    C40 偶尔做一两次还行,天天用来磨意式那是和自己过不去。最入门可以配一个 Mazzer 的 Super Jolly,手动版很便宜。我家之前用的 Linea Mini 和这个磨,很满意。但时间长了之后,还是推荐 Jura,哈哈
    nevin47
        51
    nevin47   53 天前
    @neutron #50 愿闻其详啊,为啥 C40 和自己过不去呀。我现在每天手磨在办公室做两杯手冲,感觉还可以捏。。。。
    neutron
        52
    neutron   53 天前 via iPhone
    @nevin47 磨手冲是很快的,因为颗粒大,你试试调到最细,研磨 20g 粉需要多长时间。所以意式还是用电动磨比较适合
    katoyu
        53
    katoyu   53 天前
    其实德龙的咖啡机很不错的,你要定期清洁的,我自己有台用了 6 年了还好好的。任何咖啡机都需要清洁,因为咖啡渣是很容易发霉的。家庭用,全自动的最方便了。半自动的早晨用的话太麻烦了。
    nevin47
        54
    nevin47   53 天前
    @katoyu #53 其实机器还好,但是机舱里面那些碎渣太多了,每周打扫一次也躲不过生霉问题
    sjtiande
        55
    sjtiande   53 天前
    穷逼的我在看胶囊的 有老板们推荐吗?
    nashxk
        56
    nashxk   53 天前
    迈拓的不知道合不合心意?好几年前看过,好像当时是仿的小 S 的,口碑还不错。不过刚下定决心要买,老婆就买了个德龙全自动,搞得我现在对半自动完全没想法了。
    superhack
        57
    superhack   52 天前 via iPhone
    sage 878,刚入手两周,目前体验还凑合
    dreamramon
        58
    dreamramon   49 天前
    楼主,铂富的不要买,那个纯粹是因为经销商利润很大,现在一堆自媒体+带货在推而已。你看小红书那些号就看得出来。
    nevin47
        59
    nevin47   48 天前
    @dreamramon #58 真的吗😮我 YouTube 也看了一下,好像铂富的评价也海星。。。。就等着 618 下手了。。。。
    dreamramon
        60
    dreamramon   48 天前
    @neutron 是的,每天要是每杯都要来这个流程,太耗时了。
    nevin47
        61
    nevin47   48 天前
    @dreamramon #60 你说的是啥流程呀?磨粉+做咖啡?
    dreamramon
        62
    dreamramon   48 天前
    @nevin47 对,磨粉的时候,半自动的,如果你选细的,要按某些 up 主所谓的对品质的追求的。因为不同产地,对豆子有不同的烘培度,然后按照咖啡师的理论,这个要保障出品,研磨的精细度就要不一样。这个东西,你不用电动磨,用一般的半自动的来磨,那个时间就等死你了。
    Skmgo
        63
    Skmgo   44 天前
    https://item.jd.com/1081979.html 这种如何? 我对咖啡没什么兴趣, 不过一直想装下逼, 打算买台,当做续费.
    Skmgo
        64
    Skmgo   44 天前
    nevin47
        65
    nevin47   44 天前
    @Skmgo #64 看起来都是滴滤,说实话不如手冲
    z9ln
        66
    z9ln   40 天前
    不知道接不接受二手的,能接受的话找台二手的爱宝 e61
    玩都玩了,不上个双锅炉?如果只喝美式请忽略我
    我的态度就是,玩豆子就折腾手冲、玩意式就双锅炉起步
    上了双锅炉就算你现在说 我只喝美式 但你以后会有得选
    vanemu
        67
    vanemu   39 天前
    差不多的需求,也看了些主流的评测,最后这次 618 入了 惠家 KD-330 。
    vanemu
        68
    vanemu   39 天前
    如果是纠结铂富 878 和惠家 KD-310,这两款差别其实还是挺大,奶泡和萃取先不谈,但磨豆这块,我觉得既然都要用半自动了,必定得配一台单独的磨豆机,一台好点的磨豆机太有必要了。
    我主要的纠结是迈拓 EM-40 和惠家 KD-330,还有到底有没有必要入台 5000+ 的磨,好点的磨也太贵了。
    fox0001
        69
    fox0001   35 天前 via Android
    比较享受手冲
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