是不是凡是以"老北京"开头的美食,是不是都巨难吃?

[vopsoft]

巨难吃可能有点夸张

不过像老北京爆肚 感觉还不如白开水呢

[EYS]

北京烤肉最好吃！！！卤煮和炒肝吃了想吐😭

[manasheep]

@galileo1214 #71 他是在餐饮业混了好多年的，拜师学过，也专门做过餐馆，说专业一点没毛病

[langmanxiaoa]

@manasheep 牛街 yyds

[manasheep]

@langmanxiaoa 😋

[nzynzynzy]

“老北京”就是类似“网红美食”这样的前缀，需要加以判别。

当然众口难调，北京本地食物不一定能满足每个人，个人口味和接受能力也很重要。
我觉得比如铜涮锅就挺好的，当然广东的生滚粥火锅也挺好的。

[job32]

老北京就是清朝底层旗人吃的东西，好吃才怪了

[jadehare]

@wonderfulcxm #4 正儿八经老北京炸酱面是偏咸的。。你想想北方人怎么可能经常吃偏甜的面条

[wonderfulcxm]

@jadehare 怎么没可能？以前糖是奢侈品，穷人吃不起。北京富人多，以吃糖炫富很自然。

[wonderfulcxm]

@jadehare 糖的历史我只是瞎猜，别当真。
不过我去查了一下正宗老北京炸酱面的味道，确实是偏甜的，哪里偏咸了，你吃的肯定是假的：

主要来自炸酱，它是由豆瓣酱、肉末、葱姜蒜等食材制成的，味道鲜咸、稍微甜润，带有豆香和肉香，整体口感丰富多层次。

[vopsoft]

“爆肚上档次“ 恐怕也是只北京本地人这么弄吧 把一个平平无奇的东西整的那么有仪式感。还有次叫什么《爆肚满》的店 老板还亲自过来 告诉你应当怎么吃（现在想想真 tm 讨厌）

[opentrade]

每次去北京，都要吃爆肚

[zhwq]

@manasheep 牛街是回民街吧，不能老北京吧

[manasheep]

@zhwq 老北京小吃有大部分是回民的这些，当然也有炒肝卤煮炸酱面这些汉人的

[xrds7986]

长沙有很多老上海馄饨铺了，没吃过，不做评价

[manasheep]

@vopsoft 🙄这有什么问题吗？牛排不也是每个牛都有好多的，一样可以有仪式感，有吃法讲究。

[Ophianth]

@x86 老哥，能给个你头像的大图吗？ 🌝

[zjsxwc]

@wangkun025
老北京鸡肉卷 也太咸了，不好吃。

[x86]

@Ophianth 你也是 ikun 啊

[SimonOne]

😢上个月在通州吃了碗炸酱面，给我吃 emo 了，一点鲜味没有，就是个齁咸的酱，我单挑里面的肉丁都不好吃。

[YHKM]

老北京没美食，全靠穷讲究

[vopsoft]

@YHKM #12 精辟

[oska874]

@wonderfulcxm 还有甜的老北京炸酱面，不都是齁咸齁咸的么？

[wonderfulcxm]

@oska874 多放点豆瓣酱就甜了

[oska874]

@wonderfulcxm 那不是更闲了，你这确认是在北京吃的老北京炸酱面？

[wonderfulcxm]

@oska874 那可能是甜面酱吧，我是在广东吃的…

[Ophianth]

@x86 感恩你一坤年 🌝

[ring228]

老北京美式炸鸡 也算老北京开头吧