@wxiao333
@Zerek
@jiuzhe181 斗胆帮老乡补充回答一下。
冬枣是枣子的品种，和成熟季节没关系。讲个事实、大荔冬枣就是从沾化通过嫁接技术引进过来的。最早没有冷暖棚的时候，在当地的成熟期在 10 月份前后，10 月份由于当地要进入秋季转凉，降雨比较多，成熟的冬枣和没成熟的冬枣在树上淋雨三天以上基本就全部裂开了，裂开之后就坏掉了，最早在当地种植冬枣的那批人，算是种植冬枣技术的开拓者。为了解决这个问题，引进了蔬菜种植大棚技术（即老乡说的冷棚），冷棚可以把冬枣的成熟期提前到八月中旬左右。冬枣成熟期越往后，价格相对越便宜。相信 @wxiao333 应该了解沾化冬枣的收购价格。一些农民想着能再把冬枣的成熟期提前一些，卖更好的价格，于是使用了暖棚技术（加棉被草被+一边土墙，土墙可以保存白天阳光照射的热量）。暖棚可以把冬枣的成熟期提前到了现在 7 月份。现在甚至六月份已经出现成熟的冬枣了，据说是在暖棚里加了立式空调（听京东快递小哥讲的，具体没查证）。

大荔冬枣比沾化冬枣好在皮薄和脆甜（没有踩沾化冬枣的意思），盲猜是受到当地气候和土壤（盐碱化土地）的关系。和大棚非大棚没关系，早年没大棚的时，成熟的冬枣和现在口感基本没差别。我没吃过沾化冬枣，也没在市场买过，吃冬枣都是家里给寄。这两个优点是从来收购冬枣的客商（当地市场主要是江浙和四川的客商）以及小学同学（他们现在是农民＋客商，和朋友合作把自家种植和采购别人的运往市场批发）咨询告知的。当地冬枣成熟期完了后，沾化的冬枣也就成熟上市了，客商们收购完当地的，转场去沾化继续收购。

成熟期的提前，是种植技术导致的（也可以称为农民之间的内卷）

杭州 G20 峰会，是大荔冬枣的最高光时刻，品牌一下打了出去。