面包机推荐？还有注意事项？

[miaeLKK]

家人都比较爱吃面包，老买好利来啥的觉得不太划算，而且小孩一岁半，老婆说不能吃糖，想给孩子也做点无糖面包，有什么推荐的吗？有什么坑吗？新人小白

[JoeJoeJoe]

没有手套膜的面包不会那么好吃但也不难吃，我家面包机已经成了和面机了，忘记啥牌子，京东直接 top1 就行

[Dj1046slbear]

我用的是象印面包机。买之前做过研究，不管什么面包机，在室温 20 、30 度情况下，在机器第一次揉面然后停下来缓面的时候，要把面团包好放进冰箱里冷藏 20 分钟再放回去揉第二轮。这么做的原理是，和手糅的相比，面包机内部因为马达原因升温很快，面团很快会发酵，一旦开始发酵就会影响面筋的形成，面包就不会宣软。所以放冰箱延缓它发酵。另外一点是，到了机器发酵的最后一个阶段，打开盖子盖上毛巾再让它发一个小时。这两点做到的话就不会失败。

[qibing2000]

@Dj1046slbear 合着全自动一点也不自动，还是要干预。成功打消了我要买的念头。

[magic3584]

买过，吃灰好几年了

[euclidhuang]

加蛋、法國奶油、金色燕子酵母，可加飯或豆渣
重點是放涼後密封，隔一晚才吃

[mayli]

不加糖，不加油不好吃，直接吃馒头更健康。买的比做的便宜多了

[qiancheng]

闲鱼收一个

[miaeLKK]

@JoeJoeJoe 手套膜啥意思？必须得上手？我想的是做那种乱七八糟都倒进去直接能出锅的😂

[dinjufen]

以前买过一个二手的，做了十几次就吃灰了，好在只花了几十块钱。可以搞个二手的

[bingxx]

@qibing2000 在夏天高温天气需要这样处理。把面包机搬到空调房，把温度打低点， 也可以全自动的。我买的是松下的，建议咸鱼上看看，好多九九新的。

[i8086]

买来面包机，现在用得最多是揉面，哈哈哈哈。

而且无糖的面包实际上是不好吃的~~~

[i8086]

买个 200 元入门款就好了，别想着代替面包店，也不必买松下上千元的。

[DXpro]

东菱

[imherer]

@miaeLKK 手套膜‌是面包制作中判断面团揉制完成的专业术语，指面团经过充分揉搓或机器搅拌后形成的透明坚韧薄膜状态，因其拉伸后可透出手指纹路而得名

建议买 厨师机+烤箱 功能更多样化一些，缺点就是有点占地儿

[nedqqcc]

其实面包店的面包有很健康的，就是没那么好吃，嚼劲儿大，我推荐山姆和奥乐齐
面包机这玩意儿，连我妈这种梦想是面包师的人放着都积灰了，退休了找了个面包店兼职圆梦

[miaeLKK]

@imherer 感谢赐教。有烤箱，主要不想倒腾，就想一股脑扔里然后就等着完事，现在看来可能有点理想了

[ISO8859]

我在京东买了一个松下面包机，松下是面包机的发明者。研究过一段时间，包括面粉，酵母，黄油，制作过程等等，制作面包需要选择各种材料，控制材料的比例，温度等，温度对发酵的影响比较大，室温超过 30 多度就需要用冰水合面，我每次都要加糖，盐，黄油，酵母，酵母分天然酵母和酵母粉，天然酵母做出来的面包口感更好，天然酵母需要自己种，比较麻烦，需要每天调整，种半个多月才能种出来天然酵母。糖是酵母的食物，外面面包店那种甜度需要放非常多的糖或者糖精。把材料，比例，温度控制好后，面包机的自动程序做出来的还是可以，当然如果手工干预一下合面揉面效果会更好。

[jiminjohn0402]

买烤箱，搅拌机，按照网上各种面包教程做么。。。高中低筋面粉，搅拌鸡蛋啥啥的，能做奇奇怪怪的各种面包

[hicdn]

松下好用，稳定运行 10 年。睡前加好料，早上在烘烤的香气中醒来。

[andrew2558]

你自己做的没有好利来的好吃，你做几次就知道了

[ha14250]

1500 买的松下的，22 年到现在做的次数个位数

[anubu]

买过，吃灰很多年。记得当时主要要避坑的是注意转轴不要渗油，不知道现在是不是改进工艺了。做出来看着是那么回事，吃起来就差远了。健康的、少糖少油的面包不太好吃，感觉不如馒头。
当然，如果是满足家人的想法，构建一段亲子时光，那还挺值的，几百块买个便宜的就行，一般也用不了几次。

[redtears]

需要注意：落了灰要经常擦

[lazywen]

我家面包硬需求每天都在吃，所以有 3 台面包机分别放在常住的地方，贵的 3000 块的松下黑色那个，便宜的 pdd 松下 pm1000 微瑕品 600 来块吧，后者足够用了，反正配料一样做出来的也都一样，贵的就贵在做工设计和功能菜单上（但实际上用不到那么多功能），内胆也好一点，找 pdd 微瑕品比咸鱼便宜

[BernieDu]

别买面包机，一定要厨师机+烤箱。我以前买了个面包机经常做出来像个烤馒头，我一直以为是面粉或者配方的问题，直到同样的配方，买了个厨师机最大档位打出来手套膜放烤箱烤才知道差距。。

[kristofer]

注意把包装箱留着，卖二手的时候好卖(doge

[ssh]

@Dj1046slbear 已经开始研发智能面包机并提交专利，希望你不要跟我抢😄

[wweir]

@BernieDu #25 相比面包，更喜欢吃饼、馒头。反而更喜欢普通的面包机 😂