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spielzeug

能不能有一个不以盈利为目的的外卖平台

  •  1
     
  •   spielzeug · 1 day ago · 11568 views
    最近一直在想一个外卖平台的想法,不是“再做一个美团 / 饿了么”,也不是靠烧钱、补贴、抽佣去卷市场。

    我想做的是一个尽量透明、克制、非暴利的外卖平台。

    先说背景。

    我自己对现在外卖平台最大的不满,不只是“贵”,而是整个系统里很多角色都不舒服:

    商家觉得佣金高、流量贵、规则复杂;
    顾客觉得外卖越来越贵,甚至比堂食贵很多;
    骑手被算法压着跑,体验也不好;
    平台则天然倾向于最大化抽成、广告、排序和控制权。

    所以我在想,有没有可能做一个更朴素一点的平台:

    平台只做基础设施,尽量少抽成,甚至在条件允许时做到 0 佣金。
    账本公开,让大家知道平台的钱从哪里来、花到哪里去。
    不做复杂评分体系,不搞新店扶持、竞价排名、流量压榨。
    平台可以盈利,但盈利方式尽量不绑定商家和骑手,比如接非利益相关方广告,而不是靠提高商家成本。

    我的一个初步设想是:

    佣金动态化,有上限,甚至可以没有下限

    平台运营成本低的时候,佣金就低;
    如果有广告或其他非利益相关收入覆盖成本,佣金可以降到 0 。

    但这个账要公开,不是平台自己说“我们很良心”。

    配送费更真实地反映供需

    我不太想采用强派单模式,而是更倾向于骑手自己接单。

    比如某个订单没人愿意接,说明这个订单在当前时间、距离、天气、路况下,配送费不够有吸引力。

    那么配送费可以上浮。
    这个上浮的钱可以由顾客出,也可以由商家出。

    例如:

    顾客特别想吃这家店,可以加一点配送费;
    商家不希望订单被取消,也可以主动补一点配送费;
    骑手觉得划算,就接。

    这样至少逻辑上更透明:
    不是平台用算法压榨骑手,而是让价格暴露真实供需。

    不做复杂评分,或者至少不让评分成为压榨工具

    我对评分体系有点警惕。

    因为评分很容易变成一种隐形控制:
    商家被评分绑架,骑手被评分绑架,顾客也被诱导用评分表达情绪。

    当然完全没有反馈机制也不现实,但我不想一开始就做“五星评价 + 排名权重 + 流量分发”那套东西。

    公开账本

    这一点对我来说很重要。

    如果平台说自己“非暴利”,那就不能只靠口号。
    至少应该公开:

    服务器成本
    人员成本
    客服成本
    支付通道成本
    广告收入
    佣金收入
    骑手相关支出
    其他运营成本

    让商家、骑手、顾客都能看到平台到底有没有在过度抽取。

    我真正担心的不是技术,而是资本碾压

    技术上当然也有很多难点,比如:

    骑手自由接单时,如何避免订单长时间没人接;
    如何设计订单超时时间;
    如何处理高峰期、恶劣天气、远距离订单;
    如何避免商家或顾客滥用加价机制;
    如何防止刷单、恶意取消、虚假位置;
    如何做一个足够轻量但可靠的调度和结算系统。

    但我更担心的是,如果这个模式稍微有点起色,大平台完全可以复制表面功能,然后靠补贴把我打死。

    不过我也想过,如果他们真的愿意复制低佣金、公开账本、减少压榨,那某种意义上也算这个想法成功了一部分。

    如果他们只是短期模仿,之后取消,那也能让更多人看清一些东西。

    我现在最需要的是调研和同路人

    我现在还没有急着写代码。

    我觉得第一步应该是调研:

    外卖到底贵在哪里?
    外卖价格是否普遍高于堂食?高多少?
    商家真实承担了多少佣金和隐性成本?
    骑手真正不满的点是什么?
    顾客是否真的愿意为了透明和公平换一个平台?
    小范围冷启动有没有可能,比如只做某个学校、园区、社区、县城?

    所以想先在 V2EX 发出来,看看有没有人愿意一起讨论。

    我不确定这个东西最后会变成:

    一个真实的平台;
    一个开源项目;
    一个合作社性质的本地服务;
    一个公益 / 商业混合模式;
    或者最后只是证明这条路很难走。

    但我觉得这个问题值得认真想一想。

    想听听大家的意见,尤其是:

    做过外卖、配送、同城、本地生活系统的朋友;
    了解商家端真实成本的人;
    做过骑手或认识骑手的人;
    懂广告变现、平台冷启动、城市运营的人;
    以及单纯作为顾客,愿不愿意使用这种平台的人。

    欢迎拍砖。
    我现在最想知道的是:这个想法到底是天真,还是有一点点可行性?
    Supplement 1  ·  1 day ago
    首先在这里感谢大家的回复,大家确实提到了很多我没有考虑到的问题,在此我也想补充一些想法
    1. 这个平台能存在的基础是,商户为了盈利导致外卖商品价格高于堂食价格,我会去做一些调研,看看这个是不是真实存在的普遍现象。如果是,才有下一步行动的必要。
    2. 最容易被这个平台吸引的商户应该是那种小排挡、夫妻店,可以从这些商户入手。
    3. 关于运营成本,我能想到的是集结一批志同道合的人,在各自擅长的领域发力
    4. 关于资本竞争,这个平台不会一开始就寻求替代“美团”们,甚至它可以和“美团”们共存。如果“美团”们将平台作为竞争对象,那也说明了这条路走对了。如果有百亿补贴,平台可以“冬眠”降低成本,百亿补贴结束后,平台“苏醒”继续服务。
    5. 如果真的实践,平台应该会先从一个小商户集中的区域开始试点,比如小区或者高校附近。
    242 replies    2026-06-03 15:50:30 +08:00
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    artiga033
        201
    artiga033  
       1 day ago via Android
    如果你只是想让自己和身边的一部分人解决这个问题的话,我觉得在一个社会关系和生产力水平满足一定条件的小社区/村镇内部应该是有概率实现的。至于做大是不可能的,想做大那就不是经济学,是政治经济学了
    ZGame
        202
    ZGame  
       1 day ago
    其实不用那么麻烦,如果有一个代表全民的人民基金会去控股美团和饿了么就行。
    cs10086
        203
    cs10086  
       1 day ago
    几年来我一直坚持用饿了么,就是怕美团一家独大,当然我力量有限,没有任何意义。
    现在升级到淘宝闪购以后,美团份额下降,现在我只用美团。原因倒也不是怕美团被搞死。。
    用了几次美团以后发现,美团送货最快(可能和我所在区域有关)。
    现在只要是尽快要拿到的,我选美团,其他情况看谁家便宜。
    如果你搞的开源外面平台,做不到美团淘宝的水平,谁还会用呢?
    TaoQAQ
        204
    TaoQAQ  
       1 day ago
    你怎么解决商家的曝光度问题,挂在平台是自己没办法靠电话预订的方式做外卖吗?当然是因为平台有流量,大家都在平台上点外卖啊
    swordne
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    swordne  
       1 day ago
    我看了一下楼主的回复内容,如果你不是来搞抽象的话,那你简直天真的就像一个小学生。
    bgcs
        206
    bgcs  
       1 day ago
    但凡看过这几家公司的财报,研究过外卖平台的盈利模型就知道这是不可能的。
    jim1002
        207
    jim1002  
       1 day ago
    平台可以“冬眠”,骑手可不能“冬眠”,日子要过下去,就会一直有支出。他们的收入平台没有妥善解决的话,就会“流失”,那最终也是大概率会做不下去
    Gxin
        208
    Gxin  
       1 day ago
    世家不会同意的
    THESDZ
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    THESDZ  
       1 day ago
    市场经济下,这种是逆大势的,难度非常大。
    shaozelin030405
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    shaozelin030405  
       1 day ago
    不能,到时候搞违禁品,搞违法服务,锅都是你的。
    agriphar
        211
    agriphar  
       1 day ago
    你需要先读一下 经济学原理
    Rrrrrr
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    Rrrrrr  
       1 day ago
    天真,你服务器,人员不用钱吗?
    eat007
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    eat007  
       1 day ago
    难以想象这是上过班的成年人的智力
    Tiger1994
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    Tiger1994  
       1 day ago
    关键是几个外卖平台每年都在亏钱,而且持续砸钱搞市场。你拿什么赢
    bladeRunner2049
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    bladeRunner2049  
    PRO
       1 day ago
    与其说做一个外卖平台,楼主更想做的是一个新的公司组织形式,一个依靠算法驱动,能够自我优化,最大化资源分配的公司。

    这个想法你不是个例,有的人甚至花费毕生的精力在做这件事,道理很简单,先进的组织结构意味着先进生产力,先进的生产力带来的是源源不断的财富和名誉;
    bladeRunner2049
        216
    bladeRunner2049  
    PRO
       1 day ago
    楼主的想法很好,何不从一个简单点的行业入口,外卖行业利益关系错综复杂,尤其是没有资本投入,又没有相比目前外卖平台更好的收益模式下,发展应该会受到很大限制
    sjqboss
        217
    sjqboss  
       1 day ago
    不用想,在三大资本的打压下你活不过半年
    user1284
        218
    user1284  
       1 day ago
    maxmax4max
        219
    maxmax4max  
       23h 35m ago
    1 、推广成本没算,地推和投流,商家、骑手、用户入驻,成本很高,你要在一个城市试点那这块也要 20+人,人均成本 1w ,每月至少 20W+
    2 、现在平台是有补贴的,美团饿了么下单肯定比你的公益平台价格低,用户不会接受,用户流失->骑手、商家流失
    3 、你的思维过于固化,你说“让商家、骑手、顾客都能看到平台到底有没有在过度抽取”,骑手每月赚到应得的钱(几千块肯定有),用户享受了低价的外卖和配送。所以你还是在以程序员思维在思考。
    est
        220
    est  
       23h 32m ago
    同样的事我跟 LZ 想到一块去了

    不过是 uber 大战到时候想到做一个 non-profit 的打车平台

    后来想明白了,你以为平台抽成高,实际上平台也要上供。可能以前出租车 20w 一个顶子上供给运输执法队仙人,现在网约车直接上供给北京。
    elffkdx
        221
    elffkdx  
       23h 18m ago
    你这个想法就像是教育好所有人不去违法犯罪, 然后派出所、公安局这些都不需要了。

    又或者说,每个国家都说好绝不改动战争,所有国家节约军费下来给普通公民。

    你觉得可能吗? 事情的发展是某个人或者某群人能控制吗?

    如果不是因为现在大家忌惮大规模杀伤性武器,这世界早就发生不知道多少次大规模战争 了。
    keshawnvan
        222
    keshawnvan  
       23h 13m ago
    不以盈利为目的的外卖平台现在就有,淘宝闪购。
    yougg
        223
    yougg  
       23h 9m ago
    给 OP 一个实际存在的(平台)例子:
    科技园区有大的食堂/快餐店在园区门口推广,直接让人加微信群, 订餐靠每日微信群定时发一份企微文档, 顾客自行填写表单, 然后餐馆就按文档中的订单配餐和配送.

    这个平台就是 微信群+企微文档
    你说💩🐎🐉提供的这套平台它有没有盈利?
    onlychen
        224
    onlychen  
       23h 8m ago
    其实我觉得这个回到一个最原始上的问题了。

    你的平台的使用率如何超过 淘宝/美团/饿了吗。

    这是最实际的问题,你不烧钱给大家福利,怎么能让大家知道你的软件,这是最难的。没有用户你的运营成本,推广成本?如何分摊?
    openstackceph
        225
    openstackceph  
       23h 7m ago
    外卖界的“PDD”?
    catning
        226
    catning  
       22h 55m ago
    > 商家觉得佣金高、流量贵、规则复杂;
    商家享受了平台提供的曝光度,享受了平台运营带来的人流红利。

    > 顾客觉得外卖越来越贵,甚至比堂食贵很多;
    顾客享受了齐全的品类,稳定的配送。

    > 骑手被算法压着跑,体验也不好;
    骑手享受了稳定的单量带来的稳定的收入。

    > 平台则天然倾向于最大化抽成、广告、排序和控制权。
    店家需要平台来曝光,酒香也怕巷子深,纯粹的点单量或者距离或者其他单一维度作为排序,新店无论如何竞争不过老店。

    要的是 1 + 1 ,而不是把别人的 1 擦掉,写一个自己的 1 。
    catning
        227
    catning  
       22h 52m ago
    @catning 换句话说,你先得保证你能提供现有平台提供的同等便利,再想着怎么做的更好,别人才会愿意去用。
    jjjjjoseph
        228
    jjjjjoseph  
       22h 46m ago
    @davidyin 非常同意。另外很多人都在痛买资本的逐利性,但正是因为有利可图,才会竭尽全力为用户提供优质的服务,当然这种服务是有代价。
    mrhunhun
        229
    mrhunhun  
       22h 44m ago via iPhone
    说这么多 你自己开发了 为爱发电
    whypool
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    whypool  
       22h 35m ago
    可以的
    前提是有家底,或者烧几百亿来运营
    走精品外卖渠道,覆盖写字楼,中高端小区,定点地推
    从一线城市推,比如深圳开始

    找中高端连锁餐饮,酒店品牌,走定制餐路线
    平台找客源,分单给餐饮店

    一切的前提是,贴钱运营,流量起来后,逐步把成本抹下去,网络运营成本,人力成本,行政成本,达到盈亏点
    KingGaruda
        231
    KingGaruda  
       22h 22m ago
    理想的非盈利外卖平台,我只在校园这种社区性质的场景见过。
    aJieK
        232
    aJieK  
       22h 6m ago
    市场经济做不到的,你做非盈利,其他平台就能砸钱补贴把你砸没了
    haha1903
        233
    haha1903  
       21h 50m ago
    平台不是做个系统就行

    你是担保方,食品安全资金保证这些,没有收入的话,问题无法解决。
    haha1903
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    haha1903  
       21h 49m ago
    @artiga033 #201 买到难吃的投诉怎么解决?谁来解决?
    apkpure
        235
    apkpure  
       21h 7m ago
    这种只能国家来搞,但是业务过于复杂,国企搞不好
    remrin
        236
    remrin  
       20h 45m ago
    "公开账本" 在中国是政治问题不是商业问题
    Rain59
        237
    Rain59  
       20h 23m ago
    其实,应该不要垄断,多几家竞争就好了。外卖大战就挺好啊。
    lazinesssheep
        238
    lazinesssheep  
       6h 33m ago
    但我实际点外卖的价格都比堂食的便宜,应该是美团贴钱了吧
    spielzeug
        239
    spielzeug  
    OP
       6h 31m ago
    @lazinesssheep 有可能,但也要考虑分量是否一样
    Puffs
        240
    Puffs  
       4h 54m ago
    建议可以考虑引导玩家堂食,以前团购那一套,这样你的成本能降低很多,也更容易实现
    kandaakihito
        241
    kandaakihito  
       3h 16m ago
    @spielzeug #135 这种小平台对商家对骑手的约束力约等于 0 。

    我之前在知乎看到过一篇吐槽东北的回答,大致内容是答主自己在移动互联网起步期就搞了个外卖平台,最后被地头蛇吞并了,其中有涉及不少运营细节。
    songsongguo
        242
    songsongguo  
       7 mins ago
    有些小县城有自己搭的平台,你可以搜来看看
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