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中餐垃圾化,如何应对 ?

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  •   oisc · 189 天前 · 7992 次点击
    这是一个创建于 189 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    刚吃完午饭,挺无奈的。就算身在学校想吃个简单新鲜的也太难了,我想外面的情况可能更加恶劣。

    列举一下罪状:

    1. 大量使用冷冻、深加工肉类;中午吃的鸡肉虽然裹了一层孜然胡椒,还是有防腐剂的味道,添加防腐剂本身并没有问题,主要是学校大量使用冷冻袋装肉类压缩成本,同理还有蟹肉棒、香肠等;
    2. 在竞争压力下,大量使用调味剂,调味剂的问题是导致钠摄入过量,增加肾脏负担;
    3. 碳水占比太高,绿叶蔬菜太少。现在在学校吃到叶子蔬菜也太奢侈了,中午找了一圈,一片叶子没有;

    以前我们说美国很多低收入的都在吃垃圾,蔬菜贵的吓人,我觉得我们也要走上这条路了,而且中餐问题更大,“ 97.9%的居民膳食钠摄入量超过适宜摄入量,93.8%超过建议摄入量。食盐、酱油、鸡精是膳食钠的主要来源,腌菜和酱料也提供了一定比例的钠。结论:江苏省成年居民膳食钠摄入量与《中国居民膳食营养素参考摄入量( 2013 )》相比处于较高水平,应大力提倡清淡饮食,积极采取措施限盐限钠,降低人群慢性病的发病风险。”

    ref: 鲍明阳,朱谦让,戴 月,张静娴,谢 玮.江苏省成年居民膳食钠摄入状况[J].南京医科大学学报,2019,(3):425~429

    我其实还想多说一点:

    • 首先乳制品:这个渊源太久,比如根本不含乳成分的一堆饮料,直接给孩子喝。其次现在的调味酸奶,还有营养快线这种调味乳品,糖太多了,但是宣传上根本跟不上;
    • 蛋白摄入:我国是一个发展中大国,蛋白摄入,特别是肉类、蛋类的优质蛋白和发达国家人均蛋白摄入有很大差距。现在还有 - 些所谓环保 NGO 在中国宣传不吃肉,其心可诛;
    • 精米-蔬菜:不要瞧不起我们的菜市场,觉得脏乱差,等哪天走欧美老路,蔬菜变成一般百姓接受不起的才来感叹;
    第 1 条附言  ·  189 天前
    标题可能有点问题,应该叫中餐快餐化可能更合适一些。
    第 2 条附言  ·  189 天前
    已经将食堂供应情况反映给校长办公室了,可能确实我们学校食堂供应不太合理,等待回应中。
    112 回复  |  直到 2019-05-11 19:10:19 +08:00
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    usjinbao   188 天前
    @tyhunter 全脂 脱脂 这些根据人群需求吧,瘦的人和胖的人引用全脂牛奶 胖的人会出事,但对瘦的那个可能有益
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    dreamtrail   188 天前
    每一次吃外卖,都让我感觉身体有些不适,我感觉应该是轻微的中毒反应
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    iyaozhen   188 天前 via Android
    学校食堂没菜叶夸张了吧。
    不过冰冻肉确实比较普遍,没办法。现在食堂感觉很少那种早上去菜市场采购的了。不过肉本身一般还是没问题,只是没有现杀的新鲜。

    上面有人说的,奶制品是个问题,10 个人找不出一个喜欢喝纯(鲜)牛奶的,更喜欢酸酸乳、旺仔牛奶等
    最恐怖的是给小孩喝 AD 钙奶啥的,营养完全不够。
        104
    Foreverdxa   188 天前
    我现在不敢吃肉,吃肉我觉得自己在吃毒(自己家买自己做除外),我喜欢素材,吃了人很舒服
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    SuperMild   188 天前
    这就是为什么人们喜欢去更先进的城市生活的原因。

    先进的地方,东西可能贵,但稍稍多花一点钱还是能找到安全卫生的食品。越是落后的城市就越难保证食品质量,花钱都买不到,只能自己做。
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    annielong   188 天前
    冷冻肉这个是必然趋势,要不然成本很高,奶味饮料是个大问题,虚假宣传,就如不含奶的奶昔,这种应该在外包装上强制标明
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    nVic   188 天前 via iPhone
    那啥,非洲🐷💋了解下,那么多被处理的🐷,你觉得奸商们会放任它们被白白埋进地里?多放辣椒爆炒,你根本吃不出来中国的猪💋肉和正常肉的区别。
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    mozutaba   188 天前
    @usjinbao 农村自己吃的菜不怎么打农药,虫眼多,卖相不好,经常吃不掉烂地里或者喂猪。农药化肥也是要钱的,不是城里人要求没虫眼的,根本不会打那么多农药。
    每年我爸清明就去乡下扫荡这些猪食,今年搞了几麻袋莴苣。
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    wy7305e   188 天前 via Android
    健康不健康,看有没有四高。
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    tankren   188 天前
    @oisc 前面是冻肉怎么后面的例子就变成别的了。。。 首先,如果餐标只有 5 块还想有荤菜,火腿肠都能接收,但 10 块钱以上的那至少有个像样的荤菜了。如果没有,员工不会抱怨吗?管后勤的不会被骂死吗? 不过你的环境好像是学校,那可就黑暗了,都是关系户开的,钱很多都被贪污了,我们本市今年就抓了一批学校的垃圾,案发就是老师拍学生中餐然后荤菜是火腿肠被家长提出质疑。
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    tvallday   188 天前
    我吃真功夫,就感觉他们的肉是冷冻肉,还卖这么贵。在广州深圳的确很多餐馆都使用冷冻肉,不过这类的来源应该相对有保证。大量的从海上或者越南来的走私冻肉其实是卖到了四川河南河北。
    家乡的小店倒是还有用新鲜肉的,价格公道,但是没两年就倒闭了。
    成本上涨,导致了老实人不提高价格店都很难开下去。
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    tvallday   188 天前
    楼主搞不明白为什么发达国家蔬菜贵。那是因为他们要大量补贴农民提高农民的收入。你觉得中国菜价便宜那是因为沾了农民低收入的便宜。
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