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chenchunyu
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做饭半年, 995 码农如何做到自备每日工作餐

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  •   chenchunyu · 2020-08-19 11:11:20 +08:00 via iPad · 5608 次点击
    这是一个创建于 477 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    作为 995 的码农,做了半年多的饭,有一些想法给大家分享下

    Blog 发布在少数派上(很惭愧,虽然有个人博客网站,但是实在懒得维护)
    https://sspai.com/post/62184
    52 条回复    2020-08-20 12:30:44 +08:00
    cco
        1
    cco  
       2020-08-19 11:39:55 +08:00
    我是周末做饭- -! 没那么多讲究,能吃的下去不死人就行。很多菜都是照着视频、菜谱做的,反正从来没有成功过,大约有三年做饭精力。烤箱买来考了几次红薯就吃灰了。
    marquina
        2
    marquina  
       2020-08-19 12:14:57 +08:00 via Android   ❤️ 4
    995 就算了,还不包餐…惨无人道
    CTUSoooNoNoNo
        3
    CTUSoooNoNoNo  
       2020-08-19 12:42:31 +08:00
    提两个建议,油焖大虾要收汁不要收的太干,青椒肉丝里的肉顺着纹理切丝,肉渣会少很多,煸肉丝的时间不要过长,就不会那么干了。
    hhyvs111
        4
    hhyvs111  
       2020-08-19 12:46:22 +08:00
    10106,公司包三餐,只有周末有空做饭
    RobertLyu
        5
    RobertLyu  
       2020-08-19 12:49:11 +08:00   ❤️ 1
    我看 YouTube 的 曼食曼语 Amanda Taste 有出过便当教程。

    阿女士不仅人美心善,而且还是高材生,做饭还超好吃。

    我慕了。
    chenchunyu
        6
    chenchunyu  
    OP
       2020-08-19 12:52:54 +08:00 via iPhone
    @CTUSoooNoNoNo 嗯嗯是的。油焖大虾那个我是直接把虾挑出来放盘子里的,所以就没留汁。

    煸肉丝确实不能时间太长,我现在一般按照先加调料腌制,加淀粉抓匀,对比过不加淀粉,确实口感会嫩很多
    chenchunyu
        7
    chenchunyu  
    OP
       2020-08-19 12:57:15 +08:00 via iPhone
    @cco 哈哈😄,我烤箱买来第一次也是烤红薯....感觉很🉑️啊
    wzzzx
        8
    wzzzx  
       2020-08-19 13:03:49 +08:00
    鲜味会放大盐味,所以可以整些味精?
    gzk329
        9
    gzk329  
       2020-08-19 13:13:05 +08:00
    厉害 我都是吃的楼下全家罗森那种盒饭 能加热堂食的。。。刚吃一个月 已经腻了
    FallenTy
        10
    FallenTy  
       2020-08-19 13:49:20 +08:00
    每天做太麻烦,我的方式是买几个保鲜盒,一次做 2 到 3 天的菜,做完放冰箱。到公司热热就吃了。
    当然这种方法,对蔬菜有一定要求,毕竟蔬菜放太久了就不行。
    lv2016
        11
    lv2016  
       2020-08-19 13:52:50 +08:00
    我已经进化到了每天奶茶就面包了,感觉这种饮食方式摧毁了我对正常饮食的需求。比如就是出去吃个饭选择吃什么都要纠结好久,最后还是回来啃面包了。。。
    speculatorA
        12
    speculatorA  
       2020-08-19 14:14:48 +08:00
    第一反应就是:上班-吃饭-睡觉
    dnsdk
        13
    dnsdk  
       2020-08-19 14:26:37 +08:00
    工作日做饭的话只煮汤。。。 什么都往锅里扔就完事
    zhusngqz
        14
    zhusngqz  
       2020-08-19 14:44:55 +08:00
    @CTUSoooNoNoNo 看来坑都踩的严严实实
    jjianwen68
        15
    jjianwen68  
       2020-08-19 15:03:07 +08:00   ❤️ 4
    这吃饭干活睡觉,和机器人差不多。很多时候去食堂吃饭就感觉这和机器人去充电差不多
    6167
        16
    6167  
       2020-08-19 16:01:56 +08:00   ❤️ 1
    我现在天天给女票做饭,做好了去公司吃食堂,请问我是不是被压榨了
    ashsaviour
        17
    ashsaviour  
       2020-08-19 16:10:02 +08:00
    喜欢吃炒饭,经常自己做,但是总是把握不好油的用量,不是太多就是太少,请问大家有没有什么好办法
    sidkang
        18
    sidkang  
       2020-08-19 16:11:40 +08:00
    给楼主点赞,我刚刚从上周一开始坚持工作日带自己做的便当吃,目前刚刚坚持了 8 天,继续加油
    windyCity
        19
    windyCity  
       2020-08-19 16:21:21 +08:00
    @ashsaviour #17 买好一些的不粘锅,米饭放凉再炒
    MaverickLee
        20
    MaverickLee  
       2020-08-19 16:28:55 +08:00
    @dnsdk 一锅乱炖还行,233333
    erek
        21
    erek  
       2020-08-19 16:45:57 +08:00
    1007 不配做饭
    nozer
        22
    nozer  
       2020-08-19 16:53:20 +08:00
    995 还要自己做饭, 太惨了。
    nozer
        23
    nozer  
       2020-08-19 16:54:22 +08:00
    995,996 又不包饭的,不如周末做一顿,放在冻柜,每天消耗一部分。
    supuwoerc
        24
    supuwoerc  
       2020-08-19 16:59:00 +08:00   ❤️ 1
    疫情期间,和对象苦练厨艺,现在饭桌上互相称呼厨神。(叉腰)
    Jinnn
        25
    Jinnn  
       2020-08-19 17:23:48 +08:00
    带饭自闭一天,还是和同事去饭堂扯下淡
    zhuyao
        26
    zhuyao  
       2020-08-19 17:29:51 +08:00
    @supuwoerc 同疫情期间学习做菜,现在做得贼好吃
    chenchunyu
        27
    chenchunyu  
    OP
       2020-08-19 18:09:04 +08:00 via iPhone
    @nozer 现在已经是这样了,每天做饭实在扛不住,周日用烤箱烤一堆鸡翅,然后周一周二吃
    ifxo
        28
    ifxo  
       2020-08-19 18:11:37 +08:00
    找个老婆就解决了
    hakono
        29
    hakono  
       2020-08-19 18:19:35 +08:00 via Android
    做饭这东西,尤其是没有家人只给自己做,每天做饭是真的很费时费力的,不提时间成本啥的光是想每天做饭烦都烦死
    所以我一般都是一次性做一周或 4 天 5 天的量,塞冰箱里,要不然每天做饭真的很烦人
    不过在日本一个好处是到处都有卖蔬菜沙拉,水煮鸡胸肉,低脂低热食品,口感还都挺不错,至少吃起来不会不健康,价格也不贵,真的省了很多事
    coderabbit
        30
    coderabbit  
       2020-08-19 18:22:18 +08:00 via Android
    @cco 跟我一样我有面包机,和面机,烤箱!面粉食品我一次没成功过
    xiangyuecn
        31
    xiangyuecn  
       2020-08-19 18:28:37 +08:00
    煮面条吧,水烧开了下面条,奢侈点就加点葱花、咸菜,土豪就磕个蛋下去。简单方便美味。
    helloworld000
        32
    helloworld000  
       2020-08-19 19:35:32 +08:00
    我觉得做饭有个问题就是不新鲜, 因为需要前一天晚上做好放冰箱

    隔夜饭菜对胃不好, 时间久了还是不行. 能吃新鲜就吃新鲜的, 没必要折腾
    chenchunyu
        33
    chenchunyu  
    OP
       2020-08-19 19:39:23 +08:00 via iPad
    @helloworld000 我住的离公司比较近还好,之前因为疫情封路,回家路程比较长所以都是晚上做第二天的;现在是中午回去做饭,不过感觉也比较累,一般周一周二还行,到周四周五就不想做了
    wolfan
        34
    wolfan  
       2020-08-19 19:43:53 +08:00
    前一晚把饭煮好,菜过水焯好,调料作成小包(可以一次性作好,就像是方便面料包)。
    早上只需要打好饭、装好菜、捡两包料包。

    1 、公司有加热装备的,打 3~5 分钟就成了。
    2 、公司没有加热装备的,用开水烫开,然后料包拌好就成。
    helloworld000
        35
    helloworld000  
       2020-08-19 19:44:26 +08:00
    @chenchunyu 是啊, 偶尔几次还行, 每天简直是要累的崩溃, 作为一个海外党自己做饭多年了...已经把自己肠胃毁了...能在公司吃就在公司吃, 带午饭去微波炉热就是感觉不新鲜, 特别是蔬菜这种. 而且长期吃隔夜菜对肠胃也不好, 有亚硝酸盐.


    当然, 做饭对我有一个好处就是这算是一天之内唯一可以不用主动的用脑子去想问题的一个时间段...因为就是机械化的流程按部就班就行了
    SD10
        36
    SD10  
       2020-08-19 21:16:38 +08:00 via iPhone
    @ifxo 找个老婆就可以做两人的量了
    darksword21
        37
    darksword21  
       2020-08-19 21:22:12 +08:00 via iPhone
    老婆回家早备菜,我早上炒
    Umenezumi
        38
    Umenezumi  
       2020-08-19 21:29:38 +08:00
    @RobertLyu 能娶 Amanda 我愿意少活十年
    ming7435
        39
    ming7435  
       2020-08-19 21:36:49 +08:00
    挺好的,比吃外卖好多了
    chenchunyu
        40
    chenchunyu  
    OP
       2020-08-19 22:15:32 +08:00
    @darksword21 这样可还行。。。。
    ffxrqyzby
        41
    ffxrqyzby  
       2020-08-20 02:00:01 +08:00
    哈哈, 和 lz 一样, 做了半年,
    现在我基本上就用烤箱做鸡胸和牛肉, 健康但是容易吃腻,
    蔬菜平常真的没办法补充, 我会去便利店直接买那种蔬菜沙拉补充一下
    sockball07
        42
    sockball07  
       2020-08-20 10:22:43 +08:00
    看来疫情让不少人都开始学着自己做饭了
    xe2VcontextHand
        43
    xe2VcontextHand  
       2020-08-20 10:24:53 +08:00
    因为疫情连续做了几个月 实在坚持不了 还是买着吃算了
    Barnard
        44
    Barnard  
       2020-08-20 10:42:38 +08:00
    @ashsaviour #17
    换个不粘锅 ,淘宝一百多块的就可以
    xurunfei
        45
    xurunfei  
       2020-08-20 11:06:10 +08:00
    我教你,找个女朋友,天天给你做好吃的,目前我就是,哈哈
    lewis89
        46
    lewis89  
       2020-08-20 11:15:07 +08:00
    晚上切好蔬菜跟肉 过水 过油 放冰箱,早上炒菜+煮饭 40 分钟 锅简易洗一下,晚上回来大概再花 30-40 分钟处理一下当天的厨具跟第二天的菜,做一个菜 吃两顿,问题不大,

    目前减肥所以尽量做的主食是杂粮 玉米跟红薯,这种 GI 值低,吃了容易饱腹 不会饿,单位含糖量比米粉低,菜的话可以稍微多点油水,不然真的一天能量扛不住,毕竟早上还要健身 1 个小时。

    每天坚持 6 点起床,12 点睡觉,中午办公室补 1 个小时,睡眠完全够用。


    以上一切的前提是离公司非常近,我通勤骑小电驴 15 分钟到办公室
    Yiki
        47
    Yiki  
       2020-08-20 11:16:24 +08:00
    看了下
    红肉要少吃吗……好难啊 我觉得鸡肉好难吃
    鱼肉不是很喜欢
    我最多吃的是牛肉……sad...
    KevinLee1
        48
    KevinLee1  
       2020-08-20 11:58:02 +08:00 via Android
    关键在于你这半年做的是什么饭
    shuianfendi6
        49
    shuianfendi6  
       2020-08-20 12:17:13 +08:00
    @cco 红薯还烤已经很厉害了,我都直接微波炉
    chenchunyu
        50
    chenchunyu  
    OP
       2020-08-20 12:26:55 +08:00 via iPhone
    @KevinLee1 最开始从中式家常菜上手,后面开始用烤箱,比炒菜方便许多;现在一般周末和周一周二还做饭,周四周五就干不动了
    chenchunyu
        51
    chenchunyu  
    OP
       2020-08-20 12:28:37 +08:00 via iPhone
    @lewis89 是的,我上班步行十分钟(当初找房子,离得近是首要条件),之前疫情要绕路,通勤要二三十分钟,只能晚上做第二天的饭;现在工作日如果做饭的话,就中午回去做。
    chenchunyu
        52
    chenchunyu  
    OP
       2020-08-20 12:30:44 +08:00 via iPhone
    @Yiki 太难了....我最爱五花肉....本来红肉就不太推荐,动物脂肪就更不推荐了(饱和脂肪酸占比高)...人活着可不能完完全全得为了健康而活
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