紧跟时事，讨论一下，你觉得西贝到底算不算预制菜，好吃吗？

[R1ta]

理性讨论一下，

你觉得西贝好吃吗？

按照民间认知，西贝算不算预制菜。

我其实我是觉得只要不是现炒制的都算预制菜，（还看到一些人抠字眼，说一种叫预制菜，一种叫预备菜）。

其实预制菜，我是觉得无所谓的，做到干净，透明，大家都能接受，但是如果作为预制菜卖的贵，太不地道了。

男性居多的社区，果然看问题会比较理性，比较客观。

[MuSeCanYang]

西贝的原罪在，又贵又难吃。

[Yjhenan]

西贝是啥

[youyouzi]

算，难吃，还贵

[superrichman]

[wtml]

按照政府条文看的话，不算，但是实际上我觉得算，预制不是问题，萨莉亚也是预制也没人喷他，预制的又贵又难吃才该骂，按理说都预制了即使味道没那么好成本也应该更低，结果还是这么贵，那活该被喷

[BigShot404]

不是预制菜的话 15 分钟上齐国家应该去西贝招特种兵

[andrew2558]

西贝是真的又贵又难吃！！！

[wushigejiajia01]

贵
味道跟价格不匹配

[GensKinsey]

我十年前过生日误入了一次西贝，朋友一致评价量小、难吃、价贵，至今没去过第二次。

[stinkytofux]

不讨厌预制菜, 我连泡面都吃, 还怕什么预制菜, 我憎恶的是明明跑去堂食了, 却把预制菜当做现做的价格卖给我.

[celisee]

首先你们要统一预制菜的定义，然后再来谈西贝是否属于~

[wiw]

商场吃的，除了一些火锅之类的，大部分都是预制，比如太二，西北的原罪就是一楼说的那个

[HeyWeGo]

送外卖的时候，西贝是直接从货梯上去从后厨拿的货，拿过一次

[hfJ433]

麦当劳也是预制菜，但是没人喷他，所以喷西北的原因不只单单是预制菜的问题，更重要的是口味跟价格不匹配

[fov6363]

预制菜的定义很模糊，在我看来，它算预制菜，因为它是加热之后再上的，不是现做的。

我觉得味道还是不错的，我只吃猪肉烩酸菜、牛肉炖土条、面精，米饭，别的菜都不吃，口感来说这么多年还是保持相同的水准。

他们家的问题在于饭菜一直在涨价，猪肉烩酸菜从最开始的 50 多到现在的 80 块钱，味道一样，量还减少了，我从最开始一个月吃一次到现在半年吃一次解解馋，确实不划算。

当然了人家明码标价，人家也需要盈利，偶尔去吃还得排队，作为用户觉得难吃贵不划算就少吃，是不是预制菜不会影响它的价格，所以我没明白吵预制菜会影响什么？用户会因为是预制菜就不去吃了吗？预制菜也是很健康的呀。

[lyusantu]

西贝确实贵，不过精日分子也确实不是什么好东西

[br_wang]

我喜欢他家的羊肉馅儿饺子……上海的东北饺子馆也不怎么做羊肉馅儿……

[gyjmila]

又贵又难吃

[coderluan]

对我来说，好不好吃不那么重要，预制不预制也不那么重要，只不过当时程序员在搞 996 的时候，贾国龙跳出来说“996 算个啥，我们是 715”，我就这辈子不可能主动去西贝消费了。

[wheat0r]

西贝，一个内蒙古西部地区人民都不吃的巴盟餐饮品牌

[lswlray]

作为多年的餐饮行业从业者
我觉得这次的事件，有可能是餐饮行业消费升级的开端
你想要鲜菜先做，一道菜 100 元
可以接受中央厨房预加工的、同样一道菜 70 元
可以接受中央厨房预制、门店仅加热摆盘的、同样一道菜 40 元
各取所需吧

[su3sl3h06]

餐饮界的钟薛高罢了

[kk2syc]

西贝中央厨房重新定义了预制菜。

中央厨房做好的半成品冷冻起来，送到门店里继续加热加工，就不叫预制菜了吗？

[hi2hi]

吃过一次，难吃；因为是一个人去的，上菜还很慢，让我一次拉黑

[yjw239]

感觉吃西贝的都是带小孩的家庭

[R1ta]

@lswlray 你这个说法其实是可行的，贵就现炒，便宜就中央厨房统一分配，平价一点的就直接上预制菜，有选择也可以的，但是作为预制菜价格因素是关键

[freefly111]

@lswlray
你觉得西贝好吃吗？
我还挺喜欢吃西贝的

[goodryb]

@MuSeCanYang 老兄你说的太对，大概 5-6 年前 菜品味道觉得还不错，价格也不贵； 现在真他妈是又贵又难吃，绝对的预制菜

现在吃饭都是找路边正规营业的小店（谨防那种外卖店），现炒的菜端上来就能看到不一样

[yidinghe]

我来扣个字眼，炒字，非得炒才不叫预制菜，那隆江猪脚饭就都是预制菜了。其实预制菜的最大特点是冷藏和包装。我在家煎个鸡蛋马上吃，那不是预制菜，但如果我煎好后放冰箱第二天再微波热了吃，这就是预制菜。

[lieliew]

我做过厨师，我之前做那家店很出名，也有预制菜，不过只出外卖，堂食没有预制菜，有预备菜，提前备好，微波炉加热就出餐。

[lieliew]

预备菜当天准备的，偶尔有一些昨天剩下的，不过也基本不会给堂食，出给外卖。

[Keystroke]

主要是不值，菜品看起来就不是新鲜的。

有一次看纸质菜单点了一份骨头，写着 98 ，结果结账 200 多，回头一看蚊子小的字写着“立减”

[freefly111]

@lieliew #30 #31 西贝堂食是不是也是现场做？

[momo1pm]

建议机关单位全面实行预制菜，为预制菜正名

[lieliew]

@freefly111 没在西贝干过，不好发言。

[402124773]

西贝现在确实很贵

[chen1210]

还是那个道理，预制菜你就应该卖预制菜的价格，你不能让我花名厨现炒的价格买你的现代食品工业货。

[NerbraskaGuy]

西贝给我的感觉就是有的菜要么很一般，要么好吃但是又少又贵

[lswlray]

@freefly111 我喜欢莜面鱼鱼，以前常去，现在大量从京东买了自己煮

@R1ta 其实不着急的话，这本就会由市场优胜劣汰

[LaGeNanRen]

西北现在就是素菜荤价的典范，难道不是纯冤大头？

[leo72638]

不管算不算预制菜都不会去吃，又贵又难吃，老板还宣扬加班文化，从任何角度都没有去吃的点

[axuadm19]

只要食材是卫生的，中央厨房是合规的，预制菜其实对普通百姓填饱肚子来说问题不大。抠字眼的话，你牛肉不是从牛身上刚刚刮下来的、油不是刚刚从花生粒炸出来的、菜不是上一秒从地里拔出来的，都叫预制菜。

[SmartNeo]

我个人觉得，只要一盘菜的主要部分不是由厨师现场做熟的，而是在工厂里就做熟了，那它就是预制菜。

[SmartNeo]

@yidinghe 你这不叫预制菜，而是剩饭剩菜，嘿嘿😈

[aoxiansheng]

西贝的逻辑是，只要火锅开明火加热就不是预制菜

[billlee]

算，不好吃。但不是因为预制，而是因为本来就不好吃。

[lululau]

预不预制我倒觉得无所谓，主要是太贵了，上次 3 个大人一个小孩，没点酒水，花了 566 ，吃不起，再也不会去西贝吃饭了

[blackshh]

西贝真的很贵，人均消费 150+

[Light3]

西北应该不是预制菜 还是自己操作 自己调味的
毕竟养了那么多做面点的员工 犯不上冷库取出来加热阿
要说预制菜 那只能是和府捞面那种 带着塑料袋加热 然后剪开装盘的这种 叫预制菜

[HappyAndSmile]

西贝属于请我去吃，我都不去的那种店，可想而知有多难吃

[KJH]

吃西贝 闹肚子

[anghunk]

半成品不就是预制菜嘛，可能每个人的定义不同，在我这看来就是预制

当然也不是说预制菜不好，究其原因就是你可以预制（我接受我就吃，不接受就拉倒），但不要说自己的现炒的（商业欺诈了）

[Gilfoyle26]

老罗：我觉的我有必要再开一场砸冰箱的发布会

[hsiaochi]

餐饮而且连锁餐饮无非两点 1.干净 2.好吃 扯其他的无非是把问题复杂化 搅混水

[karatsuba]

难吃，还贵

[jjymup1]

我就去过一次，又贵又不好吃，就再也没去过了。

[Dxxxxs]

大概 2019 年 我还在实习的时候，团建吃了一顿。 当时我就感叹 为啥这种又贵又难吃的菜能开下去

[forgottenPerson]

预制预备不管还有什么其他概念，都不行，线下去吃就得你去买各种蔬菜，肉制品等，现做，这种才是正常的。其他各种概念都是诈骗，我花钱你不给我现做，肉，菜都是新鲜的，我吃个灯啊，还不如吃泡面

[461229187]

我不介意预制菜，价格太贵，分量又小，味道我觉得就是中规中矩

[forgottenPerson]

说个不好听的，我就想吃顿菜，肉，🍚干干净净现做的，你给我搞一些不是现做的，这就是属于诈骗，你可以骗我一次，但是以后我绝不会去吃。那种半成品能不能吃呢，可以的，比如发生 war,探险，野外生存，吃不起饭了这种等极端情况，其他都没有理由你去给我搞预制菜

[idealhs]

我不到啊，我吃萨莉亚的

[zb1141920796]

吃过一次永和的，直接拉肚子。。。后来再也没点过了

[unclejoker]

我有个疑问，既然都觉得西贝很垃，那西贝是怎么开下去的？

[freewarcraft]

价格偏贵，口味一般，但是宣传干净食材品质好，应该是吧，这么多年了貌似也没塌房。
但主要是口味一般让人没有想去的冲动

[prodeity]

现在唯一不是预制菜的就是城中村的夫妻店了.mall 里面都是.

[dddd1919]

众所周知现在的西贝里最好吃的是儿童餐

[visper]

我记得“西贝货”不是一个什么好词。

[patosky]

以前一百出头外卖俩人吃得饱饱的，现在点个肉菜就大几十块，一片肉都没有。

[R1ta]

@freewarcraft 西贝能把牛肉都做的很难吃，牛肉我觉得真的是随便烧都好吃的菜啊，

[XDiLa]

@superrichman 都实锤成这样了，那个逼老板还说绝对不算预制菜 真不要脸

[wangcen123]

@lswlray #21 不是鲜菜现做就能卖高价的，还得好吃才行

[erwin985211]

西贝只是瞅准了最容易收割的群体 宝妈宝爸。所以养孩子必备收割

[lswlray]

是不是鲜菜，大多数人的标准可以统一；是不是好吃，可没法统一。所以啊，餐饮业重在口味，不是好吃不好吃 @wangcen123

[dule]

又贵还难吃，这是我第一次去吃的印象，是不是预制菜就不好说了，现场不也有烧烤类的，这种不能算预制吧，只能说大部分是预制

[xitler]

中央厨房蒸熟的馒头到餐厅加热上桌，那包难吃的啊。这都不算预制菜还有什么事预制菜

[dot2]

点一份不放盐不放辣椒的菜, 看他能不能做出来就知道了

[S1ahs3r]

很多人都在说干净但是难吃，亲子吃很合适什么的

我点西贝的外卖出现过馊的食材，人也腹泻了。举证太麻烦作罢了

[smallbeac008]

吃过好几次，服务态度很好，确实又贵又一般的口味，也谈不上难吃，反正不会再去了

[iWtbAbh]

@xitler 刚出锅的馒头最好吃！

[zhaoxiaofeng]

@XDiLa 你注意他专门加的定语，“按照国家规定”，准备用这个模糊预制菜的定义罢了。你觉得的是预制菜，但是国家规定的预制菜跟大家广义感受的预制菜不一样。他用这个在狡辩

[la2la]

这种连锁的店怎么可能没有中央厨房。
所以我中央厨房做好或者采购的菜品，做好送到分店，算不算是预制菜？

[connectsam91]

西贝最好吃的是他们家辣椒酱

[zzz22333]

@MuSeCanYang #1 真，又贵又难吃。大学的时候跟女朋友吃过一次，印象十分深刻。

[xitler]

@la2la 不算预制菜，国家定义的是只有料理包放热水里泡的才算。他们自己都承认了，馒头中央厨房蒸的，餐厅二次加热，不能更难吃了这种东西

[evan9527]

越来越难吃了，西贝就是老百姓认知中预制菜，
老贾这么敢刚，就是因为他认为西贝不属于「国家规定」的预制菜。
我觉得预制菜是未来趋势，看好预制菜，但是不看好中国对预制菜的监管，吃了不会马上出问题就是安全的。

[bzw875]

花大价钱去吃预制菜，还不如坐家里吃预制菜。除非能给我海底捞的情绪价值

[xFrye]

他的问题是难吃，死贵。而且今年来西贝为了引客从小孩子下手把一家人都拉进来捆绑消费，假设我是家长是很不喜欢这样的操作

[Huelse]

百分百预制菜，食材处理都是

[CHTuring]

这家餐厅要不是这个贴，我都已经忘记是哪一年吃的了

[JNotEnoughW]

吃过一次，评价是又贵分量又少又不好吃，非常好奇怎么活下去的

[ScepterZ]

一次都没吃过，看菜单感觉太贵了

[kzfile]

主要是不值那个钱

[gy0624ww]

如果理由是西北又贵又难吃，那么大家都不去吃，交给市场调节就好了啊
所以大家根本不关心是不是预制菜，或者不知道商场里的饭店一半都是预制菜，要不然商场寸土寸金，又要保证客流量又要上菜快，还省店面成本。
现在炒的那么热，大部分都是看热闹的，要真为自己维权 争取利益的话 国内商场里的饭店得黄一大半

[vanxy]

在我看来不算，我个人不是特别在乎是否是所谓‘预制’

味道还可以，不过在他价位上有比他更好的

不过我经常吃，主要是带孩子， 大部分饭店都是重油、调料重，味精多， 西贝的食材安全我是认同的

[killerv]

西贝很多都是预制菜，服务员亲口跟我说的。
以前经常去西贝，实话实说那会味道还可以，但现在不去了，因为又贵又难吃。之前有一道菜叫功夫鱼，有一次去点，说没了，这道菜被弄到 贾国龙功夫菜 里面了，普通西贝餐厅下架了。

[demon1991yl]

看大家都在喷又贵又难吃就放心了，去过一次就再也不会去了

[KillPaul]

@lswlray 你升你的，倒闭自负。

[mg52033]

西北真的贵，从没进去过

[xizh007]

自称西北菜(来自黄土高坡)，然后粤菜的量，卖上海的价。大家认为只要不是食材现做就是预制，他老板说按国家规定我不是预制菜

[SchwarzeR]

以中央厨房做**生鲜**原材做切配预处理配送为界
以上非预制，以下为预制

一线城市人均 50 吃预制没啥大毛病
人均干上 100 的给你端预制那属于冤大头了