老干妈有被传言的那么夸张吗？

[ichigo]

我感觉口感和老干爹一类的差不多，而且作为北方人，所谓豆豉啊、牛肉酱啊之类的东西配上辣酱再拌饭或者配面条并不比传统榨菜或者小小咸菜、金针菇等口感上乘那么多。

感觉知乎、微博已经把老干妈妖魔化了。

有请南方人现身说法。

[zythum]

朱一作为一个南方人。表示　　木有买过老干妈

[jandan]

太辣了 每次只敢吃一点点

[txx]

见到南方人 这三个字 就想问 从哪开始算南方人.....

[cxe2v]

@txx 秦岭，江淮一线往南

[rteta]

@txx 我认为 秦岭淮河以南吧

[ywencn]

@rteta 以江苏为例
苏州人认为，苏州以北都是北方, 含无锡、常州、苏州、南京、宿迁等
无锡人认为，无锡以北都是北方, 含常州、南京、宿迁等
常州人认为，常州以北都是北方, 含南京、宿迁等
南京人认为，南京以北都是北方, 含宿迁等

[webflier]

额，我从来没听说过老干爹。。。。给人感觉是老干妈的山寨

[zorceta]

湖北人 算南方人么？
我是特喜欢吃辣

[rteta]

@webflier 的确是这样 老干爹是跟风的。

[alexrezit]

挺好吃的. 只吃过几种, 自己做牛肉面的时候加上一勺, 很赞.

[luo123qiu]

吃太多了，导致我现在看都不想看见它。

[shiny]

以前吃了一口就想吃第二口，结果一个晚上吃掉了半瓶，当零食吃……

[0bit]

不要争辩了，哈尔滨以南地区，全都是南方

[caomu]

歪楼：南岭以南，或北回归线以南，是南方。。。

[likebeta]

老干妈现在不辣了，吃不起了

[for4]

老干妈里面主要放的不是辣椒吗?很少有咸菜、金针菇之类的吧?有的那也是为了调和一些不怎么吃辣的人的口味。


严正声明！
本人是土生土长的南方人（湖南），并且以前经常用老干妈辣椒酱炒蛋炒饭吃。
所以请不要又有人跳出来说“你肯定不是南方人，肯定没吃辣椒酱，肯定不能吃辣”。

吐个槽！
好几次回帖都被莫名其妙的人不知道从哪得出的结论否定，实在是不淡定了！！！

[justfindu]

只能说 全特么就是辣椒炒的油 一点也不好吃 作为南方人只能说 太难吃啦 好辣

[xiaokai]

贵州人刚到北京不久，每顿饭都要来点老干妈当下饭菜，不是因为多好吃，仅仅是因为在那都能买到而已，在家的时候虽然也吃，但老干妈只是一种选择，还有其他比老干妈更好的选择。
这就像贵州旅游一样，除了黄果树其实还有很多不那么出名但更值得一去的景点。

[vilicvane]

我个人很喜欢! (四川人) 前些时候在家每次晚上都吃两碗饭, 第二碗就只拌老干妈吃. 另外饭扫光也不错, 不过一个主要是辣椒, 一个主要是菜.

[csx163]

@shiny 我也是这样,有次当零食吃了一瓶...

[ETiV]

作为土生土长在东北的我, 表示也很能吃辣. 上大学那会儿, 老干妈曾经3天吃光一瓶.

(感觉就是味精的那个味道有点重)

女朋友是重庆人, 在吃过她爸爸做过的辣酱(她叫蘸料, 也对, 不算酱)之后, 表示老干妈真的不咋样.

另外吐个槽, 为什么重庆那边的亲戚, 见到我, 总会问我两个问题:

1. 辣能吃的惯嘛? (其实这个我可以理解)
2. 米饭能吃的惯吗? 听说你们吃面吃的比较多! (这个, 不知道谁传出去的.....)

[fox]

老干妈的味道是最好的之一。尝过七八种牌子就认老干妈。

[txx]

@caomu 北回归线以南 不成了广东人的说法........

[loading]

吃豆腐脑加糖的就是南方人

[Hlbice]

老干妈口味还好啊，不太辣，很下饭，前两天和一些朋友烧烤，有个家伙给我撒了辣粉，吃了直接变狗了，不断分泌口水。。。

[momo5269]

从中学到现在一直觉得老干妈的豆豉难吃，就没东西吃辣油可以拌饭还行。因为我奶奶是湖南人，他做的事酸豆角辣椒炒豆豉肉末，比较干

[momo5269]

奶奶做的豆豉唯一的缺陷就是吃太多肚子有点涨，好多时候都当零食吃了

[wandou]

某日 家中没零食
女友突然饿了，然后，发现了还剩半瓶老干妈。。。

[sadara]

老干爹？山寨的？

[cloudbeyond]

老干爹肯定是山寨的吧。。反正我（天津）挺喜欢吃这个味道的，有时候家里没菜了，煮点挂面，放点老干妈，下个鸡蛋，很好吃~

然后各种放辣椒的菜，换成老干妈会更好吃~

[lj0014]

福建的，没吃过

[spark]

100% 北方人，表示老干妈很好吃。

[rokeyzki]

@caomu 妥妥的是赤道以南。。。。。。

[PG6G92lJb7qCYHRt]

还是尽量少吃，超过24小时腌制卤制的，腊制的东西为好… 类似的调料也是

[oppressed6370]

额。。老干妈很好吃啊

[angelface]

老干妈这次的网络营销做的好。

[Semidio]

@loading 豆腐脑必须是咸的

[brikhoff]

和农村自己做一般的差不多，有比它做得好吃多了的，只不过它是量产，要考虑的因素很多，味道上只能说一般，将就下饭

[Semidio]

Try search "Black Bean chili Sauce" on eBay or Amazon.

[unnya]

http://jp.hjenglish.com/ribenliuxue/p198839/

侧面佐证一下。虽然那我是北方人，并且也不觉得老干妈那么的好吃，但是至少它不算难吃，不然也不会被卖到那么远

[coolicer]

让我来，我是南方人。以前小时候不敢吃，因为听别人说很辣，后来吃了也不觉得非常辣。还可以吧，挺香的。

[coolicer]

@ywencn 广东人以为，广东之外都是北方。潮汕人以为，潮汕以外都是北方。

[mengyang]

我喜欢就着泡面大汗淋漓的吃一碗

[mengyang]

最多的时候，弄点花生米倒进去一瓶老干妈里面去，一晚上边熬夜边把它给吃光了，第二天上厕所那个……

[Livid]

在洛杉矶的所有华人超市都买得到。

[casparchen]

其他国家不清楚，英国这边留学生群体人手一瓶

[loading]

@Semidio 北方人…豆腐脑只有甜的 ^ _ ^

[Semidio]

@loading 豆腐脑那东西甜的真的能吃，听起来就觉得腻得慌

[goodan]

贵州人。
老干妈的香是最正的。
其他的都好难吃。。
真的。

[Olivia]

老干妈这几年国内配方味精味是比较重
美版老干妈偏甜 味精味不重

老干妈的油辣椒 水豆豉 是正宗贵阳地区口味 区别于单纯遵义辣椒 或者 花溪辣椒 所以不算太辣
而老干妈出产鸡辣椒是青岩地区口味
后来品牌全国化之后 产品貌似更鲜香了

老干妈是首先打响辣椒（当地人叫这种辣酱为「油辣椒」品牌的 后来才有老干爹 姨妈 姨夫之类

它出名主要还是品质比较稳定

[alanoy]

广东人表示老干妈还不错。

[kava]

贵州人，在家是基本不吃。现在在外地，周围的同事基本人人都买……我只喜欢吃辣子鸡味的

[yaotian]

不辣， 可以吃一瓶，当零食：）

[tioover]

你给我白饭和老干妈就行了

[h2ero]

不怎麽辣，很少买了。

[ouankou]

看这个帖子就开始流口水了……老干妈太百搭了，米饭，面条等任何主食都可以。老婆食素，做出的荤菜有时把握不好盐量会很淡，拌点老干妈，成功救起。自己不太会炒菜，随便准备点原材料，拌上老干妈下锅翻几下，也很好吃。实在是居家必备之良品！

[kchum]

广西人觉得湖南就北方啦。。

[garipan]

@zythum 朱一你私信我地址 我给你送点老干妈吧

[garipan]

@zythum 你搞妈妈计划 怎么能不尝尝老干妈

[yangff]

辣椒和辣椒油是两种东西……
我只能说老干妈油太多，辣椒太少……

[leofml]

@garipan 壕, 友乎?

[welsonla]

南北之分记得地理上有0度等温线，大致就是秦岭淮河

[chan1227]

@coolicer 广东人表示，广东以上都是北方人。。。

[FinalDream]

老干妈这各地卖的东西完全不一样，在北京基本只有豆瓣酱，想买其他口味的还得走淘宝。

[goodan]

对了，歪个楼。
辣椒酱的国标就是根据老干妈定制了。

[coolicer]

@chan1227 我也是广东的

[cloverstd]

@zorceta 湖北是一个南不南北不北的地方

[xuc]

老干妈 辣？？只是盐和味精重吧
吃过一次黄灯笼辣椒酱，觉得这货才是比较辣

[xuc]

豆腐脑在湖北吃甜的和什锦的，而且湖北人没有鼻音一般念豆腐佬
现在在福建，一般是咸的，不过要求加糖也可以

[sharpnk]

秦岭淮河分南北, 这个是初中地理吧? 有什么可争的呢?

出国的头一年就是靠老干妈活下来的.

在国内上大学的时候, 一碗泡面配上贵州的辣椒加山西的陈醋基本就是判定一个人人生是否完整的标志.

[foru17]

对于广东人来说，除了台湾和海南，奶们都是北方淫！
******
老干妈是挺好吃的，我是湖南人，以前煮面经常用老干妈拌面。

[garipan]

@leofml 几瓶老干妈而已！我很喜欢妈妈计划的~

[garipan]

@leofml 总觉得好像侮辱了妈妈计划……

[whuhacker]

香港人表示，广东以北，都是北方……

[zhugexiaobo]

作为浙江人，表示上大学之前都没有听说过「老干妈」这种东西。
做菜我们信奉「真味至淡」，盐都是放很少的，辣椒更是连菜市场里都很少见到

[angelface]

@Semidio 甜的叫豆花，咸的叫豆腐脑，豆腐脑有卤汁。

[zakokun]

口水已经流出来了。我记得在我小时候老干妈就是纯粹的“辣椒油”，就是辣椒剁碎放普通的佐料做成的。外观和农村自家做的差不多，当时卖2元一瓶我记得...现在倒是花样繁多，就是不是特别辣了，经常一吃吃小半瓶...也不知是优点还是缺点

[dawanglin]

@zorceta 湖北南北文化交界，地处中国交通运输中心， 我觉得偏北方。
吃辣的很少，口味淡。面食多一点。

[dawanglin]

@vilic 老干妈里面有牛肉，豆鼓，兔肉等口味，味道很丰富。

[efi]

现在的”传统榨菜或者小小咸菜、金针菇“都不能吃了，里面全是糖精，吃完嘴是甜的一天，烧心。老干妈还没碰到糖精的问题。

[zorceta]

@for4
@xiaokai
@vilic
我室友家里三个嫂子分别是你们仨老乡。。。然后，每次过年，都把他个湖北人，折腾得。。。
@cloverstd
@dawanglin 好吧。我个人特喜欢吃辣 米面都行偏面食(我是觉得面食吃着方便我会乱说→_→

[zzNucker]

@ywencn 我觉得有点扯。。。 无锡人和常州人都没你那种看法。。。。。

[olnyshe]

老干妈香辣菜挺好的.每次单位的伙食吃不下去的时候我就拿这个下饭...

[princeofwales]

中学时，早餐基本只有难以下咽的馒头，于是，挖一勺老干妈入其中，才勉强吃得下

[fox]

你们听说过“老豆腐”吗？放酱油的。我们这没有豆腐脑这个词。

[panlilu]

Yeah, I like this, always fuck mom right? tastes good!

[jacy]

湖南人吃这个比较常见，不过我想说没剁辣椒好吃。老干妈味道比较特别，但我觉得不辣。

[ted05]

作为一个湖南人，表示辣椒什么的不可缺少啊。

[Hesan]

一年吃一瓶的节奏……很小就有吃，还不错，南方人

[Kvm]

老干妈 总体来说一般 就油辣椒做为量产的商品味道适中不算很辣不算很好也不算很差适合大部分人群，我看到有老外吃饭也要来两勺。
油辣椒(酱)其实还是要有经验的人现成调制，并且有各种不同的味道和口感。

吃辣的人 一般是为了增加味觉和提高食欲。
很多人不是真吃不了辣，而是没有习惯辣味，辣味过敏的人除外。一些妹子平常说吃辣的就要死要活的，单要是说吃火锅 川味麻辣烫 烧烤比谁都吃得辣。

[eggacher]

广东人喜欢吃茂德公。
海南人有自产的灯笼椒和指天椒（最辣）

[icyflash]

蛮不错的，没菜时直接就饭吃

不过更喜欢湖北本地的一种叫尝相思的香辣牛肉酱

[gmbsfd]

贵州人 基本不吃辣椒 老干妈也基本不吃

[mlhorizon]

湖南人，觉得老干妈还行，就是不够辣。
不过，如果有正宗湖南长尖椒做的剁椒，老干妈就靠边站了。

[lequiet]

广东人认为，过了广东往北就是北方，夸张点就是过了广东境内某山或河就是北方，再夸张就是除了广东的都是北方。^_^。

[kfll]

=_=只有我觉得豆豉不好吃么……

[sarices]

作为一个土生土长的南方人，老干妈是比较辣，而且容易上火，俗称“热气”，不过味道不错，比较少吃，还有我们这里广州以北就算北方了。

[kendisk]

豆腐脑就只能吃甜的，咸的要怎么去吃呀。

[Choutreeman]

老干爹不是dota战队么。。

[likuku]

以前家里在门口小菜地种红线辣椒，收获后晒干，自己拿臼碾成辣椒末。

取一些干辣椒末，放小磁罐，菜籽油烧滚，泼进去就成了，很香。